Tento farebný, krémový tvar malín je taký chutný, že budete chcieť olizovať misku po tom, ako ju urobíte. Môže byť vyrobená z čerstvých alebo mrazených bobúľ a vyžaduje iba 4 prísady a 40 minút času.
Spárujte ju s tmavou čokoládou alebo krehkým zázvorom, ktoré vám prinesie úchvatný dekadentný dezert.
Čo budete potrebovať
- 1 pinta maliny (čerstvé alebo 1 1/2 pivo mrazené)
- 1/2 šálky cukru
- 2
- vajcia (porazené)
Ako to urobiť
- Ak používate zmrazené maliny, zmerajte ich, kým sú stále zmrazené, a nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote.
- Vložte bobule do hrnca na nízkej teplote a varíme 5 až 10 minút, za miešania, až kým neuvoľnia šťavu. Stlačte umývanie ovocia na bokoch hrnca so zadnou časťou lyžice, aby ste uvoľnili ešte viac šťavy.
- Nalejte malinový džús a dužinu do sita alebo do mlyna na výrobu potravín. Ak použijete sito, vyčistite šťavu a čo najväčšiu časť papierovej buničiny, ako je to možné, pomocou zadnej časti drevenej lyžice (čo nechcete preletieť sú semená). Jemné, ak nie 100% buničiny prechádza cez sito.
- Ak používate mlynček na mäso, vložte ho na disk s najmenšími otvormi. Berte na vedomie, že pretože semená maliny sú malé, niektoré z nich budú pravdepodobne stále prechádzať cez mlynček. Ak vás to obťažuje, namiesto toho použite sito.
- Premiestnite džús a akúkoľvek buničinu do hornej časti dvoj kotla alebo do misky dostatočne veľkej na to, aby sa umiestnila nad hrniec, ktorý obsahuje palcový alebo dvakrát vriacou vodou (chcete mať rovnaké množstvo vody v spodnej časti dvojitý kotol, ak používate).
- Pridajte ostatné prísady a neustále premiešajte, až kým sa zrazenina nezhustne a nepokryje si drevenú lyžicu. Trvá to 20 až 30 minút.
Tipy: Neustále miešanie je dôležité: ak nechcete skončiť s malými kúskami vareného vajec v tvarohu z maliny. Ak ste predtým nikdy nevyrábali ovocné tvarovky, je užitočné vedieť, že tvaroh nebude plne zahustený na mäkkú konzistenciu pudingu, ktorú chcete, zatiaľ čo je stále teplý. - Lyžičku nakrájame na malé, čisté poháre. Neuzavreté ovocné tvarovky sa uchovávajú iba v chladničke počas 1 až 2 týždňov. Pre dlhšie skladovanie spracujte 1/4 alebo 1/2-pintové nádoby z tvarohu maliny vo vriacom vodnom kúpeli počas 15 minút.
Tieto sa v chladničke uchovávajú 3 mesiace, kým sa neotvoria (po otvorení budú trvať iba 1 až 2 týždne). Povrch tvarohu v utesnených nádobách môže mierne stmaviť, ak sa uchováva dlhšie ako mesiac, ale je to estetický záujem, nie nebezpečenstvo pre zdravie. Zmes múky možno zmraziť až na 1 rok.
Použite svoju malinovú tvarohu, aby ste zvykli na obyčajné dezerty na niečo luxusné.
Naplňte s ňou tarty alebo sendvičové koláčiky, podávajte to s čokoládovou príchuťou alebo nakrájajte na čerstvé ovocie.
Variácia: Blackberry Curd
Postupujte podľa receptúry na tvaroh z maliny, ale pri prvom kroku pridajte šťavu a kôru 1 citrón do plodov pri varení ovocia, aby ste uvoľnili šťavu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 26 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 7 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |