V gréčtine: καλαμάρια σαλάτα, vyhlásil kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Táto medzera alebo predjedlo je ľahké, a obľúbené s víno alebo ouzo. Je to krajšie, keď sa vyrába s veľkou kalamáriou, ale malou prácou rovnako dobre (viď foto).
Čo budete potrebovať
- 2 libry kalmáre (čerstvé alebo mrazené)
- 1 šálka bieleho vína
- 1 bobkový list
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 2 až 3 orechy oregano
- Extra panenský olivový olej podľa chuti
- červený vínny ocot podľa vkusu
- 1 až 2 polievkové lyžice petržlenu (čerstvé, nakrájané)
- Obloha: tenko nakrájaná cibuľa
Ako to urobiť
Vyčistite chobotnice.
Umiestnite celé sokolky, víno a bobkový list do malého hrnca na guláš alebo na holandskú rúru. Priveďte k varu, znížte teplotu a zapekajte, zakryte, po dobu 35-40 minút. Vypustite a nakrájajte na krúžky. Miesto na servírovací tanier alebo v plytkej miske na šalát. Posypeme soľou, korením a oreganom. Pridajte olivový olej a ocot podľa chuti. Horná časť s plátkami petržlenovej a cibuľovej.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 177 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 352 mg |
| sodík | 70 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 24 g |