Táto základná variácia kuracieho receptu "pivo v zadku" spája chuť vynikajúceho koření s príchuťou vypitvanou z pivovej nádoby. To je jednoduchý a zábavný spôsob, ako variť celé kurča na grile.
Čo budete potrebovať
- 1 kuracie mäso (približne 4 libry / 1,8 kg)
- 1 ks / 12 oz pivo (izbová teplota)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 vetvičky rozmarínu
- 2 lyžičky olivového oleja
- 1 lyžička tymiánu
- 1/2 čajová lyžička vločky červenej papriky (drvené)
- 2 lyžice citrónovej šťavy (z 1 citróna)
- Pre Rub:
- 1 lyžica papriky
- 2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička rozmarínu (čerstvá, nakrájaná)
- 2 čajové lyžičky tymiánu
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
Ako to urobiť
1. Predhrievajte gril na strednom ohreve. Kombinujte všetky zložky vtierania v malej miešacej miske. Odložiť.
2. Ak je to potrebné, odstráňte droby a krk z kuracieho mäsa. Posypte po celej diere, vrátane dutiny a pod prsia.
3. Otvorte plechovku piva a vyhoďte ju polovicu. Miesto, mletý cesnak, rozmarín, tymián, citrónová šťava a korenie vločky v ňom. Dbajte na to, aby ste prepichli ďalšie dve otvory v hornej časti plechu na pivo, aby ste uvoľnili vodu.
Vložte kurča na plechovku.
4. Vložte vták na gril vyvážený pivným plechom . Gril na nepriame stredné teplo po dobu 1 1/2 až 2 hodiny, kým vnútorná teplota stehna nedosiahne 180 ° F (82 ° C). Odstráňte kuracie mäso po dokončení varenia a nechajte si sedieť (s pivom stále neporušené), 10 minút pred vyrezávaním.
5. Nosenie teplovzdorných rukavíc starostlivo odstráňte plechovku z dutiny kuracieho mäsa. Vyradiť. Umiestnite kurča na reznú dosku, vylejte a podávajte s obľúbenými prílohami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1178 |
| Celkový obsah tuku | 63 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 26 g |
| cholesterol | 380 mg |
| sodík | 1,530 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 122 g |