Tento jablkový koláč bourbon je naplnený chuťou a textúrou. Nakrájané opekané pekanové a hrozienka robia to zaujímavé a bourbon im dáva "ducha". Ak nemáte bourbon, môžete použiť whisky. Ak nechcete používať alkohol, skombinujte 2 lyžice vanilkového extraktu so 6 lyžičkami vody.
Bourbon namočené hrozienka a opečené pekanové jahody idú do tohto lahodného koreneného jablkového koláča. Jedná sa o bohatý a aromatický 2-krustový jablkový koláč, ideálny pre veľmi špeciálnu večeru alebo dovolenkový dezert.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky hrozienok
- 1/2 šálky Kentucky bourbon
- 3 libry Granny Smith jablká (asi 9 až 10 jabĺk)
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky muštu muštu
- 1/2 šálky pekanov (nasekané a opekané *)
- 1 pripravené pečivo (pre 2-krustový koláč)
- 2 čajové lyžičky marhule alebo ananásové konzervy (roztavené)
- 1 polievková lyžica cmaru (alebo vyparené mlieko)
- 1 lyžica cukru
Ako to urobiť
- Spojte hrozienka a bourbon; nechajte nasiaknuť 1 1/2 až 2 hodiny. Peel jablká; nakrájajte na plátky 1/2 palca. Zariaďte plátky jablka v parníku nad vriacou vodou. Obal a para 10 minút, alebo kým nie sú plátky jablka jemné.
- Zmiešajte 3/4 šálky cukru, múky, škoricu, soľ a muškát v veľkej miske; pridajte plátky jablka, hrozienkovú zmes a pekanové mlieko a dobre premiešajte.
- Namontujte 1 kôrovú kôru na 9-palcovú koláčovú dosku; kefka sa zachováva nad pečivom. Zaliať jablko naplnenú zmes do koláča.
- Zostrihnite zvyšnú kôrovú kôru; vyrezávajte niekoľko tvarov listov, označte žily s ostrým nožom. Usporiadajte listy na pečenie cez zmes na plnenie jabĺk; odstráňte listy pomocou cmaru alebo odparovaného mlieka a posypte koláč so zvyšnou 1 lyžičkou cukru.
- Pečte na 450 ° na spodnom stojane pece 15 minút. Okraje okraja koláča s pásikmi z hliníkovej fólie, aby sa zabránilo príliš hnedému. Znížte teplotu pece na 350 ° a pečte 30 až 35 minút dlhšie.
* To toast orechy, rozložiť v jednej vrstve na plechu. Opekajte v rúre s teplotou 350 ° a občas premiešajte počas 10 až 15 minút. Alebo toast v nezmrzlinovej panvici pri strednom ohni, miešajte, až do zlatohnedej a aromatickej.
Tiež sa vám môže páčiť