Tento parmazán baklažánu je vrstvený a pečený v pomalom sporáku. Lahôdka je najprv potiahnutá drobenkou a sochu.
Táto metóda varenia je dobrou alternatívou k rúre. Je to obzvlášť dobré pre letné obdobie, pretože pomalý sporák nevyhrieva kuchyňu ako rúra.
Podávajte baklažán horúcim vareným špagetám alebo iným cestovinám, alebo jednoducho pridajte šalát alebo Caesarový šalát na doplnenie jedla.
Čo budete potrebovať
- 3 stredne veľké až veľké baklažány (lúpané)
- 2 veľké vajcia
- 1/3 šálky vody
- 3 lyžice múky
- 3 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 1/3 šálky ochutených chlebových omrviniek
- 1/2 šálky čerstvého strúhaného parmezánu
- 32 oz
- marinárska omáčka
- Syr mozzarely (nakrájaný alebo strúhaný)
Ako to urobiť
- Vystrihnite baklažán v plátkoch 1/2 palca; umiestnite do misy vo vrstvách a posypte každú vrstvu soľou. Nechajte stáť 30 minút na odčerpanie prebytočnej vlhkosti; suché na papierových utierkach.
- V plytkej miske poraziť vajcia s 1/3 šálky vody a múky. Namočte plátky baklažánu do cesta a nechajte nadmerné odkvapkávanie.
- Ohrejte olivový olej vo veľkej panvici pri strednom ohni. Sauté plátky baklažánu v šaržiach až do mierne zafarbenia, obracajúc sa na hnedé obidve strany.
- Kombinujte ochutený chlieb s parmezánom v malej miske.
- V nádobe na kŕmenie položte jednu štvrtinu baklažánu, top jednu štvrtinu omrviniek, jednu štvrtinu marinárskej omáčky a jednu štvrtinu syra Mozzarella. Opakujte, aby sa vyrobili štyri vrstvy baklažánu, drobky, omáčky a mozzarella.
- Obalte a varíme na LOW po dobu 4 až 5 hodín.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 428 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 167 mg |
| sodík | 1,227 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 22 g |