Čo budete potrebovať
- 1 libra / 450 g filety sumca
- 1 šálka / 240 ml čardónskeho vína
- 1/2 šálky / 120 ml nakrájaného čerstvého koriandra
- 1/4 šálky / 60 ml limetkovej šťavy
- 2 lyžice / 30 ml olivového oleja
- 2 lyžice / 30 ml suchého horčiča
- 2 lyžice / 30 ml chili prášku
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čierneho korenia
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
Ako to urobiť
Predhriať gril. Zmiešajte olivový olej, limetkovej šťavy, vína, horčica, chilli, korenie, cilantro a soľ v stredne veľkej miske. Premiestnite polovicu zmesi marinády na inú misku, ktorá sa použije na kosenie sumca. Vložte sumku do prvej misy a marinujte 15 minút. Vypustite filé a odložte použitú marinádu. Umiestnite filé na naolejovaný rošt. Gril 4 palcov od zdroja tepla, podlievanie s ďalšou miskou marinády, po dobu 3 minút na každej strane, alebo do mäsa rýb vločiek ľahko pri testovaní s vidlicou a vnútorná teplota dosiahne 145-150 stupňov F.
Počas procesu varenia otočte ryby iba raz
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 671 |
| Celkový obsah tuku | 28 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 189 mg |
| sodík | 1,727 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 68 g |