Pečte tento vlhký, lahodný čokoládový koláč v panvovej pekárni Bundt. To robí vynikajúci koláč, aby sa pre hostí, alebo vziať to k potluck alebo rodinné udalosti.
Zdobte ľahkú čokoládovú glazúru cez tento koláč alebo použite svoju vlastnú obľúbenú glazúru na tortu. Moka alebo oranžová glazúra by bola lahodná voľba, rovnako, alebo použiť vanilkovú glazúru. Alebo jednoducho zapaľte koláč s preosiatym práškovým cukrom a podávajte s bobuľami alebo teplými konzervami.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky všestrannej múky, 9 uncí
- 1 šálka nesladeného kakaa
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1/2 šálky (8 uncí) masla (izbová teplota)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 3 veľké vajcia
- 2 veľké vaječné biele
- 1/3 šálka veľmi silnej kávy (chladené)
- 2/3 šálky mlieka
- Voliteľná čokoládová glazúra:
- 1 oz čokoláda polosladká (roztavená)
- 2 unce nesladenej čokolády (roztavenej)
- 2 lyžice masla
- 1 1/2 šálky preosiateho práškového cukru
- 3 lyžice vriacej vody, alebo trochu viac, podľa potreby
- Štipka soli
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4).
- Veľkoryso mast 'a múku 12-cup Bundt tortu alebo podobnú trubicu tortu koláče.
- V miske kombinujte múku, kakao, sódu na pečenie a soľ. Dobre premiešajte, aby ste dobre premiešali.
- Vo veľkej miešacej miske zmiešajte 1/2 šálku masla a granulovaného cukru, až kým nebude svetlo a načechraný.
- Porazte vajcia a vaječné bielky do zmrzlinovej zmesi a potom porazte v 1 lyžici vanilky.
- V malej miske alebo šálke skombinujte kávu a mlieko.
- Zmiešajte asi tretinu zmesi kakaa a múky do zmrzlinovej zmesi, potom porazte v polovici zmesi kávy a mlieka. Opakujte s ďalšou tretinou zmesi múky a zvyšnej zmesi kávy a mlieka. Pridajte zostávajúcu tretinu zmesi múky a porušíte, až kým nebude dobre zmiešaná.
- Vložte cesto do pripravenej koláče Bundt.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 40 až 50 minút, alebo kým špáradlo alebo drevené špíz nevyčistí, keď sa vloží do koláča.
- Ochlaďte v panvici na stojane po dobu 10 minút a potom prevráťte na stojan na úplné vychladnutie.
- Zmrzte voliteľnú glazúru (nižšie) cez koláč alebo prach s preosiatym práškovým cukrom.
Voliteľná čokoládová glazúra
- V miske alebo panvici nad vriacou vodou kombinujte polotuhú čokoládu, nesladenú čokoládu a 2 polievkové lyžice masla. Miešajte, kým sa zmes neroztopí a nehladne.
- Odstráňte z tepla a biť v práškovom cukre, vriacej vode, štipku soli a 1/2 čajovej lyžičky vanilky.
- Zmrznite glazúru nad chladeným koláčom.
Expert tipy
Vzhľadom k tomu, Bundt koláče a rúrky koláče sú hlboké, použite dlhšie bambusové alebo drevené špajle na testovanie doneness.
Tiež sa vám môže páčiť
Chocolate Bundt Cake s tmavou čokoládovou škvrnou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 465 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 94 mg |
| sodík | 454 mg |
| sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 8 g |