Tento pinto fazuľa chili začína so sušenými pinto fazuľami, čo mu prináša báječnú domácu chuť. Fazuľa je varená a potom kombinovaná s paradajkami, mletým hovädzím mäsom a zeleninou. Použite kvalitný chilli prášok na sezónu túto lahodnú misku červenej.
Podávajte túto chutnú chilli s kukuričným chlebom alebo kukuricou na vynikajúce každodenné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 8 oz sušených pinto bôbov
- 3 (14,5 oz) plechovky nakrájané na kocky (14,5 x 3 = 43,5 uncí)
- 2 veľké zelené papriky (semená odstránené, sekané)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 4 šálky nasekanej cibule (asi 4 veľké cibule)
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 šálky nakrájanej petržlenovej vňate
- 3 lyžice masla (alebo margarínu)
- 3 libry mletého hovädzieho mäsa
- 1/4 šálky prášku chili
- 3-5 čajových lyžičiek soľ (alebo chuť)
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
- 1 lyžička mletého kmínu
Ako to urobiť
- Vyzdvihnúť pinto fazuľa; opláchnite. Vložte fazuľa do veľkej misy; zakryte vodou a nechajte stáť cez noc v chladničke. Odstráňte pred varením.
- Umývajte fazuľa vo veľkej holandskej rúre alebo hrnci; pridajte vodu na pokrytie. Priviesť do varu; znížiť teplo a zakryť panvu. Nasypte fazuľa asi 45 minút, alebo kým nie sú citlivé. Fazuľa by mala prasknúť, keď vyfukujete niekoľko lyžičiek. Pridajte rajčiny a pite 5 minút. Nastavte fazuľa na stranu.
- Vo veľkej panvici alebo panvici v 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja nakrájajte cibuľu a papriku, až kým nezmäknete, často sa miešajte. Pridajte cesnak a nakrájanú petržlenovú vňať a varíme ešte 2 minúty.
- Vo veľkej tanieri roztopte 3 lyžice masla alebo margarínu pri strednom ohni. Pridajte mleté hovädzie mäso a variť, miešajte a rozdeľte, až kým nebudete ružová. Pridajte zmes cibule a papriky hovädziemu mäsu; miešajte v prášku chilli a varíme 10 minút. Pridajte zmes hovädzieho mäsa na fazuľa a zamiešajte do mletého čierneho korenia, mletého rasca a soľ podľa chuti.
- Zakryte panvicu, znížte teplotu a znížte na 1 hodinu. Odstráňte kryt a pokračujte v varení asi 30 minút.
- Odstráňte prebytočný tuk pred podaním.
variácie
- Používajte kombináciu červenej a zelenej papriky, ktorá je hustá na chilli.
- Ak máte radi teplo, pridajte jemne nakrájané jalapeno korenie alebo plechovku jemne nasekaných zelených chile.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 637 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 151 mg |
| sodík | 1,771 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 59 g |