Neexistuje nič, čo by bolo ako miska horúcej, srdečnej chilli na teplé telo a dušu v chladnom páde alebo zimnom večeri. A veľká ďakujem vám Texasovi za predstavenie chilli do Ameriky! Typická chili Texas je vo svojej najzákladnejšej forme kombinácia vareného hovädzieho mäsa a papriky chilli. Je to jedna z tých jedál, ktoré môžete experimentovať s pridávaním alebo nahradením rôznych zeleniny a korenín. Nebojte sa pridať svoj vlastný zákrok do receptu s obľúbenými zložkami vašej rodiny. Urobte to s čiernymi fazuľkami, pinto fazuľa, alebo malé červené fazuľa namiesto fazuľa. Alebo vynechajte fazuľa a pridajte nejaké ďalšie mäso. Zemiaková morka je ďalšou možnosťou, ak chcete trochu odľahčiť misku. Alebo použiť kombináciu hovädzieho a bravčového mäsa alebo klobásy. Ak sa chcete vyhnúť rafinovanému cukru , zvážte strúhanú alebo mletú mrkvu kvôli prírodnej sladkosti. Ak sa vám páči veľa tepla, pridajte mleté jalapeno papriky alebo drvené vločky na červenú papriku, podľa vkusu.
Pomalý sporák robí varenie vánkom, a taktiež uľahčuje prevzatie hotového jedla na večierok alebo potluck. Jednoducho zabaľte hrniec do uterákov alebo novín, aby ste ho udržali v horkej polohe a vezmite si to na podujatie. Pripojte ho hneď, ako sa tam dostanete a podávate chili horúce z nádoby.
Zoznam zložiek sa zdá byť dlhý, ale pravdepodobne máte väčšinu z nich na dosah ruky. Okrem toho robia chilli chutnú a plnú veľkej textúry.
Čo budete potrebovať
- 1 až 1 1/2 libier štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1/2 šálky nakrájaného zeleru
- 1/2 šálky nakrájanej zelenej papriky
- 2 (15 1/2-unce) plechovky červené fazuľa (odvodnené)
- 1 (28-ounce) môžu paradajky (nakrájané na kocky)
- 1 (6-unce) môže paradajková pasta
- 1 (4-unce) môže mierne zelené chilli (nakrájané)
- 2 lyžice granulovaného cukru
- 1 veľký bobkový list
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička kosher soľ (alebo chuť)
- 1 čajová lyžička sušeného marjora (1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana)
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- Voliteľná obloha: Zrelé cheddar alebo pepper jack syr
- Voliteľná obloha: Krupica sa rozpadá alebo krutóny (pozri nižšie)
Ako to urobiť
- V panvici so stredným ohrevom pečieme hovädzie mäso asi 5 minút. Pridajte zeler, cibuľu a papriku a pokračujte v varení, kým hovädzie mäso už nebude ružové.
- Pomocou štrbinovej lyžice presuňte zmes mletého hovädzieho mäsa na vložku riadeného riadu a pridajte zvyšné prísady.
- Zakryjte hrniec a varte chilli na nízku dobu 7 až 9 hodín.
- Odstráňte bobkový list a premiešajte pred podávaním. Ochutnajte a upravte korenie.
- Najlepšie porcie chilli s rozdrobeným syrom, kukuričný chlieb sa rozpadá, alebo krutóny, ak je to žiaduce.
- Podávajte túto chilli s kukuričným chlebom, sušienkami alebo sušienkami podľa potreby.
Tipy
- Kukuričný chlieb rozpadáva alebo Croutons: Rozdrviť alebo kocky niekoľko kusov kukuričného chleba. Posypeme ľahko soľou a korením a jemne premiešame lyžicou olivového oleja. Pečieme v predhriatej rúre 400 F asi 10 až 15 minút, alebo do okrúhlych okrajov. Otočte raz počas doby pečenia. Posypať kukuričný chlieb sa rozpadá nad misky chilli, fazule alebo guláš.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 599 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 63 mg |
| sodík | 409 mg |
| sacharidy | 83 g |
| Vláknina | 24 g |
| proteín | 47 g |