Tento ľahký pomalý sporák je varený so zeleninou a chutnou glazúrou. Ľahká glazúra je vyrobená z medu a korenia. Zázvorový koláč je varená tekutina pre túto šunku, ktorá sama o sebe vytvára vynikajúcu marinandu.
V tomto receptúre použite plne uvarenú šunku. Plne uvarená šunka by mala byť varená na vnútornú teplotu 140 F. Ak máte pochybnosti, skontrolujte teplomerom s okamžitým čítaním vloženým do stredu šunky, nedotýkajte sa kosti.
Neváhajte variť sladké zemiaky samostatne. Urobte pečené sladké zemiaky alebo sladkú zemiakovú šálku, aby ste šli s šunkou.
Čo budete potrebovať
- 3 libra šunky (plne uvarené)
- 4 až 6 médií
- sladké zemiaky (nešúpané a polovice)
- 6 až 8 stredných mrkvy
- 1 šálka
- zázvorové pivo
- Korenené medové glazúry:
- 1/2 šálky medu
- 1/4 lyžičky mletej škorice
- 1/4 lyžičky klinčekov
- 1/2 čajovej lyžičky
- suchá horčica
Ako to urobiť
- Nakrájajte sladké zemiaky a ozdobte ich. Vyrežte na polovicu.
- Ošípajte mrkvu a plátok diagonálne v dĺžkach 2 palce.
- Umiestnite zeleninu do spodnej časti krokiev, položte šunku na vrch a celú zeleninu nalejte.
- Obalte a nakrájajte na LOW po dobu približne 5 až 7 hodín alebo až kým zelenina nebude len citlivá. V mäsovej odmernej miske premiešajte približne 2 polievkové lyžice tekutiny z hrnca so zložkami glazúry; nalejte šunku. Pokračujte v varení na LOW po dobu 1 hodiny, často sa kýte.
- Šunku nakrájajte na tenké plátky a podávajte s varenou zeleninou.
Expert tip
Ak je zelenina už celkom citlivá, buď ich odstráňte do nádoby na pečenie, pokryte ju a udržujte v teple v rúre 170 F až 200 F alebo posuňte šunku na pečenie a dokončite varenie pri zasklení v rúre 350 F približne 30 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 370 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 111 mg |
| sodík | 1,982 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 31 g |