Mexická čokoládová omáčka obsahuje škoricu a náznak korenia v hladkom čokoládovom náleve, ktorý je pokrytý drvenou mexickou čokoládou. Mexická čokoláda sa zvyčajne nachádza v sekcii etnických potravín v hlavných obchodoch s potravinami a bežnými značkami sú Ibarra a Abuelita. To sa líši od bežnej čokolády v tom, že je zrnité, s výraznou krivkou z nerozpustných granulovaných cukrových kryštálov a často obsahuje korenie ako škorica.
Ak nemôžete nájsť mexickú čokoládu, môžete vynechať tento krok z receptúry, ale nesnažte sa nahradiť iné čokoládové odrody - nemajú zamýšľanú chuť a textúru.
Čo budete potrebovať
- 2 polievkové lyžice masla
- 2/3 šálky odparovaného mlieka
- 1 2/3 šálky granulovaného cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 2 šálky miniatúrnych marshmallows
- 1,5 šálky polosladké čokoládové lupienky
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/8 lyžičky kajenskej papriky (voliteľné)
- 1 disk (3,1 oz) Mexická čokoláda, jemne nakrájaná
Ako to urobiť
1. Pripravte 8x8 "pekáč tak, že ho obložíte hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s rozprašovačom na varenie.
2. Zmiešajte marshmallows a čokoládové lupienky v malej miske a odložte ich.
3. Mäso, mlieko, cukor, škoricu, kajenu a soľ umiestnite do stredne vysokého tepla v strednej hrnci. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
4. Zmes nechajte vrieť. Pokračujte v nechaní cukru vrieť, neustále sa mieša, po dobu piatich minút.
5. Odstráňte z tepla. Zmiešajte marshmallows, čokoládové lupienky a vanilku, miešajte, až kým sa dobre nespájajú.
6. Nalejte do pripravenej panvice a vyhlaďte ju.
7. Zatiaľ čo je fudge ešte mokrý, posypejte na vrchol naseknutú mexickú čokoládu. Umiestnite do chladničky po dobu 90 minút, aby ste nastavili fudge. Po nastavení, nakrájajte na štvorcové štvorce, aby ste slúžili.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých fudge recepty!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov Cinco de Mayo Candy!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 54 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 23 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |