Táto jednoduchá polievková polievka je perfektne použiteľná pre okrúhlicu, keď máte to šťastie, aby ste ich dostali so zeleninou, ktorá je stále pripevnená. Nebojte sa použiť voľné okrúhlice a veľa výdatných zelených jedál (zelené listy sú skvelé na použitie, ale akýkoľvek druh bude v tejto polievke vynikajúci).
Rovnako ako toľko receptov na polievky, toto je veľmi flexibilné. Pridajte ďalšiu zeleninu alebo bylinky, ktoré máte k dispozícii, a to vám znie dobre, alebo si pozrite nižšie pre niektoré chutné variácie.
Čo budete potrebovať
- 1 zväzok okrúhlice so zeleninou alebo 3 alebo 4 okrúhlice a 1 zväzok zelených okrúhlic
- 2 malé cibuľky alebo pór
- 2 alebo 3 strúčiky cesnaku
- 2 plátky slaniny alebo 2 unce pancetta (voliteľné)
- 2 lyžice
- olivový olej
- 4 až 6 šálok
- kurací vývar alebo
- zeleninový vývar , v závislosti na tom, ako "polievka" máte radi vašu polievku
- Morská soľ
- Voliteľné: čerstvo mletý čierny korenie
Ako to urobiť
- Ak je to potrebné, odstráňte zeleninu z okrúhlice. Umývajte a opláchnite zeleninu , nakrájajte na tenké prúžky a odložte ich.
- Pečie okrúhlice, nakrájajte na malé kúsky a odložte.
- Odstráňte zvyšné zložky: Odlúpnite a jemne nakrájajte cibuľu alebo čistite a jemne nakrájajte pór . Ošúpte a nakrájajte cesnak. Jemne nakrájajte slaninu alebo pancettu, ak ju používate. Odložiť.
- Olej zohrievajte v strednom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte slaninu alebo pancettu, ak ju používate, a variť, kým sa začne ukázať jej tuku. Pridajte cibuľu alebo pór, posypeme soľou a varíme, občas premiešame, kým nie sú mäkké, asi 3 minúty.
- Pridajte cesnak a variť, miešajte, až kým voňavý, asi 1 minútu.
- Pridajte nakrájané okrúhlice a miešajte, aby sa skombinovali. Nalijte do vývaru. Priviesť do varu. Znížte teplo, aby ste udržiavali stály variť a variť, kým okrúhlice nie sú jemné, 8 až 10 minút.
- Zmiešajte zeleninu a varíme, kým sa zelenina úplne nevysvetlí a nepoškodí asi 2 minúty.
- Chuť polievky a pridať soľ alebo iné korenie na chuť. Podávajte horúcu polievku, zdobená čiernym korením, ak sa vám páči.
variácie
Spice to hore! Pridajte 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky červenej čilianky alebo jemne nasekaný čerstvý chile s cesnakom. Čakajú len niektorí z vás, že sú pikantné? Do týchto porcií trochu horúceho čílskeho oleja.
Urobiť to Herbalicious! Miešajte lyžicu alebo dve jemne nakrájané čerstvé bylinky tesne pred servírovaním - kôprom, mätou alebo bazalkou. Ak dáte prednosť rozmarínu, ísť len s lyžičkou, alebo tak, pretože balenie skutočný úder chuti.
Ozdobuje Galore! Používajte nasekané bylinky alebo chleby ako obloha, alebo jednoducho na rošte parmezánu alebo iného tvrdého mletého syra na peknejšiu prezentáciu a extra chuť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 118 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 710 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 5 g |