Quinoa a špenátové vdolky - vegetariánske a bezlepkové a ideálne pre bezmäsitý brunch alebo dospelú raňajky na cestách. Vysoký obsah bielkovín pre vegetariánov a skvelý spôsob, ako využiť zvyšné quinoa .
Zaujíma vás, či vegetariáni jedia vajíčka alebo nie? Tu je viac o diskusii o tom, či sú vajcia vegetariánske alebo nie , a pridajte tu svoj vlastný názor.
Pozri tiež: Viac receptov na recept na quinoa
Čo budete potrebovať
- 1 šálka quinoa
- 2 šálky vody (alebo
- rastlinný vývar )
- 4 oz. špenát (asi 1 šálka, voľne zabalený)
- 1/2 cibule (nasekané)
- 2 vajcia
- 1/4 šálky strúhaného syra (používam švajčiarske)
- 1/2 lyžičky oregano (alebo tymian)
- 1/2 lyžičky cesnakový prášok
- 1/2 lyžičky soľ
Ako to urobiť
- Kombinujte vodu a quinoa v stredne veľkej hrnci a pridajte k varu. Pokrývajte a varte asi desať minút, alebo kým sa chino nie je dôkladne uvarené a tekutina bola absorbovaná. Odstráňte z tepla a odložte ho.
- V nelepivom panviku zahrejte cibuľu niekoľko minút, až kým nie je mäkká, potom pridajte špenát, varenie, až kým špenátu sotva zvoní, asi dve minúty. Nenechajte sa pokúšať prehnúť špenát! Odstráňte z tepla.
- Predhrievajte rúru na 350 F a jemne namažte muffin panvicu.
- Vo veľkej miske kombinujte varené quinoa, varené špenát a cibuľu, vajcia, syr, oregano alebo tymian, cesnakový prášok, soľ a korenie, zmiešajte a dobre premiešajte.
- Zmes lyžice do pripraveného muffinového plechu asi 1/4 šálky naraz, dávajte pozor, aby ste nepreplnili.
- Panvicu vložte do rúry a pečte ju 20 minút.
Vychutnajte si domáce quinoa, špenát a sýrové muffiny!
Nutričné informácie (od CalorieCount), za muffin, založené na 10 muffinoch:
Kalórie: 89; Celkový tuk 2,8 g; Nasýtený tuk 1,0 g; Cholesterol 36 mg; Sodík 157 mg; Celkový obsah sacharidov 11,5 g; Diétne vlákno 1,5 g; Proteín: 4,5 g; Vitamín A 23% • Vitamín C 7% Vápnik 5% • Železo 7%
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 61 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 45 mg |
| sodík | 307 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |