Cézarsový šalát je klasickou kuchyňou a vyzerá v mnohých podobách. Z bočného jedla až po plnohodnotný entrée, tento šalát určite poteší.
V tomto receptúre sa dobre spája s grilovaným kurčaťom a ďalej sa pretvára zatuhnutím šalátu do zábalu a pridáva sa k jeho obrovskej všestrannosti. Zábaly urobia super ľahký obed alebo prídavok na obed box. Rozrežte na menšie kúsky, môžete ich dokonca servírovať na večierku pri zvláštnych príležitostiach.
Aj keď sú tieto zábaly veľmi rýchle, aby sme sa stiahli od začiatku, chápeme, že všetci majú tie chvíle, keď sú veľmi zaneprázdnení. Preto sme poskytli ešte rýchlejšiu alternatívu s obliekaním Caesar. Nebudeme nikomu povedať, sľub.
Čo budete potrebovať
- Pre kurča:
- 4 kuracie prsia strednej veľkosti
- 2 lyžice
- olivový olej
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- Pre obliekanie:
- 1 malý strúčik cesnak (drvený)
- 3 malé ančovičky
- 1 vaječný žĺtok
- 1/2 čajovej lyžičky Dijonovej horčice
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- 1/2 šálky
- extra panenský olivový olej
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie (podľa vkusu)
- Pre obal:
- 1 rímsky šalát, jemne drvený
- 2 oz. Parmazánové hobliny
- 8 mäkkých zábalov (zakúpené v obchode alebo
- domáce )
Ako to urobiť
- Ľahko splošte kuracie prsia, jeden po druhom, s mäsovou paličkou chrbta mäsového kliešte, dbajte na to, aby ste neroztrhli mäso, aby ste dosiahli rovnomernú hrúbku.
- Olivový olej nakrájame štipkou soľou a korením a potom vyčistíme každú sploštenú hruď.
- Zahrejte panvicu na horúcu, ale nefajčite a varíme kuracie mäso 6 minút na každej strane a stlačte mierne chrbtovou špachtľou na vytvorenie spáleného grilu na mäse.
- Po varení odoberte z panvice a položte na tanier, zakryte čajovou tkaninou a nechajte mäso odpočinúť.
- Pokiaľ sa nepoužíva obliekanie zakúpené v obchode, urobte obväzu zmiešaním cesnaku a ančovičky pomocou ručného mixéra alebo kuchynského robota , až kým sa nekombinuje.
- Zmiešajte zmes na malú misku, pridajte vaječný žĺtok, Dijonovú horčicu a citrónovú šťavu a pomocou ručného šľahača pridajte niekoľko kvapiek olivového oleja a šľahajte, až kým sa nespotrebujete. Pokračujte tak, pridáte niekoľko kvapiek a šľahanie, kým sa nevyčerpá všetok olej a obväz je hustý a krémový. Ochutnajte a pridajte korenie.
- Nakrájajte kurča do kúskov a pridajte rozdrobené rímsky a parmezán a dostatok omáčky na kombináciu. Mix mierne, ale byť jemný tu, ako nechcete, aby sa šalát pliesť. Rozdelte na osem častí.
- Umiestnite hromadu kuracieho šalátu uprostred zábalu. Sklopte dno a pevne ho zatlačte. Pokračujte v zostávajúcich obaloch a okamžite ich podajte.
- Zábaly môžu byť podávané buď teplé alebo studené, čo z nich robí super pre obed box alebo ako súčasť party bufet. Každý zvyšný šalát sa môže podávať na boku.
V zhone? Vymieňajte ingrediencie Caesar pre 4 lyžice vášho obľúbeného obliekania Caesar a postupujte podľa zvyšných pokynov!