Táto slaná soľná soľná soľná soľná soľ zo zásoby zeleniny . Pamätajte si na to, ak robíte štandardný výpočet soľanky , očakávajte bohatú chuť s touto hydinou hydiny , pretože obsahuje perfektnú kombináciu bylín, ktoré idú tak dobre s morčaťom.
Čo budete potrebovať
- 2 litre / 1,9 litra zeleniny
- 1/2 šálky / 120 ml soli (3/4 šálky / 180 ml Kosher alebo hrubá soľ)
- 1/2 šálky / 120 ml bieleho cukru
- 1 lyžicu / 15 ml sušeného rozmarínu
- 1 lyžica / 15 ml sušeného šalvie
- 1 lyžicu / 15 ml sušeného tymianu
- 2 kvarty / 1,9 l studenej vody
Ako to urobiť
- Vo veľkom hrnci kombinujte so zeleninou, soľou, cukrom a bylinami stredné teplo. Nasypte asi 15 minút, kým sa sol nerozpustí. Odstráňte z tepla a nechajte zmes vychladnúť, aby sa ochladila 30 minút alebo viac. Pridajte studenú vodu.
- Vložte morku do veľkej plastovej nádoby. Nalejte soľanku na vrch, dobre zakryjeme a chladíme. Slaná morka na 1 hodinu na libru.
- Dôkladne opláchnite všetku soľanku z moriek pred varením. V opačnom prípade bude morka mať slanú chuť. Pre podrobnejšie vysvetlenie si pozrite môj článok o tom, ako sa dá morkať .
- Zlikvidujte zvyšok soľanky. Pat morčacie sušiť s papierovými uterákmi (dbajte na to, aby ste sa dostali aj do dutiny), naneste trenie a variť podľa pokynov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 28 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 3,567 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |