Staromódny recept na chlieb

Domáce zemiakový chlieb chutí nič, čo obchody nesú. Chlieb, ktorý robíte doma, je oveľa bohatší, zdravší a chuť je neporaziteľná.

Tento recept na staromódny bramborový chlieb je klasický a urobí z dvoch chutných chlebov. Generácie rodín si užili svoju jednoduchú, zdravú chuť a môžete ju predstaviť svojej rodine.

Kľúčom k zemiakovým chlebom je, samozrejme, zemiaky. Budete musieť pripraviť zemiaky kocky a varenie pred spustením chleba. Nevypúšťajte vodu! Použite "zemiakovú vodu" na pridanie chuti chuť. Ako uvidíte, to všetko sa spája celkom ľahko.

Čo budete potrebovať

• 3 stredne biele zemiaky (vyvážené a kocky)
• 2 šálky vody (alebo zemiakovej vody, teplé pri 110 F)
• 2 skrátené lyžice
• 2 1/4 čajovej lyžičky
• aktívne suché kvasinky
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžica soli
• 6 1/2 šálky múky z chleba
• Voliteľné: vaječné biele, ľahko porazené

Ako to urobiť

Pripravte zemiaky

1. Vložte nakrájané zemiaky do veľkej hrnca s 2 1/2 šálky vody.
2. Preveďte do varu a znížte teplotu na 15 minút, alebo kým sa zemiaky nerozlúchnú, keď uviaznete vidličkou.
3. Vypustite zemiaky a vyhrajte 2 šálky zemiakovej vody .
4. Zmiešajte zemiaky s vidličkou a vložte ich do veľkej misy.
5. Do misy pridajte zemiakovú vodu. Ak nie je dostatok zemiakovej vody na výrobu 2 šálok, pridajte viac vody na výrobu 2 šálok.

1. Pridajte tuk a miešajte, kým sa nerozpustí.
2. Nastavte misku stranou, kým zmes zemiakov nie je vlažná alebo 110 F.

Príprava cesta na zemiakové chlieb

1. Zmiešajte kvasinky, cukor a soľ.
2. Zmiešajte dostatok chlebovej múky, aby ste vytvorili husté cesto, ktoré sa môže miesiť ručne.
3. Otočte cesto von na dosku a mieste po dobu 8 minút, rozlomte nejaké veľké zhluky zemiakov prstami.
4. Cesto položíme do namazanej misky a pretláčame cesto tak, aby bola horná časť tiež ľahko namazaná.
5. Zakryte čistým kuchynským uterákom a nechajte ho stúpať 1 hodinu v teplom, bezprašnom mieste.

Tvarovanie Loaves

1. Odkartujte cesto.
2. Otočte cesto na ľahko mletú dosku a vysuňte vzduchové bubliny na 5 minút.
3. Rozdeľte cesto na polovicu a vytvorte každú polovicu do bochníka.
4. Nastavte každý bochník na mastnú misku na 5,25 x 9 x 2,75 palcov.
5. Pokrývajte bochníky s kuchynskými utierkami a nechajte ich vychádzať na teplom, bez prievanu na 30-45 minút, alebo až sa cesto zdvojnásobí.

Pečenie chleba

1. Odkryjte chlieb a hrebeň na vrchu s vaječným bielym leskom, ak sa vám to páči.
2. Pečte na 375 F po dobu 45 minút, alebo kým chlieb nezmizne po dotyku.
3. Nechajte chlieb vychladnúť na stojane. Podávajte teplé alebo studené.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	52
Celkový obsah tuku	2 g
Nasýtený tuk	1 g
Nenasýtený tuk	1 g
cholesterol	0 mg
sodík	422 mg
sacharidy	8 g
Vláknina	1 g
proteín	1 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)