Keďže múka na báze pšenice sa zvyčajne používa ako zahusťovadlo pri gravírovaniach, vďakyvzdania a iné príležitosti, keď je šťavnatá šťava, sú zložité pre tých, ktorí po bezlepkovej diéte. Dobrou správou je, že bezlepková morčacie omáčka je ľahko vyrobená a rovnako lahodná ako pšeničná šťava.
Tento recept je základom pre bezlepkové menu vďakyvzdania, ale je to rovnako príjemné v júli podávané s grilovaným morčacím. V priebehu niekoľkých minút s jednoduchými prísadami môžete mať omáčku, ktorú môže každý večer na stole.
Skúste použiť sladkú ryžovú múku, niekedy nazývanú "sushi" ryžovú múku, na zahusťovanie gravies a polievky pre vynikajúce výsledky. Ako alternatívu môžete namiesto toho používať kukuričný škrob bez lepku.
Okrem použitia džúsov a kvapiek z morčacieho plechu môžete použiť buď mlieko alebo biele víno na zvýšenie chute tejto morčacie šťavy.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky odkvapkávania moriek (a vyhradené šťavy z
- panvica na pečenie )
- 2 lyžice sladkej ryžovej múky (OR
- bezlepkový kukuričný škrob)
- 1/2 vody (ALEBO mlieko alebo biele víno)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Keď sa pražená morka pripravuje na varenie, vylejte panvicu do 2-kalíšky alebo misky.
- Použite špachtľu na oškrabanie chutnej panvice, ktorá klesne do šálky alebo misky.
- Keď sa tuk zdvihne na vrchol šálky, odstráňte 1/4 šálky tuku a nalejte do strednej panvici alebo panvici. Zlikvidujte zvyšok tuku.
- Mix kukuričný škrob s 1/2 šálky vody alebo bieleho vína. Miešajte, až kým nie sú hladké a nerozpustené
- Do panvice pridajte zvyšné panvicové šťavy na tuk.
- Rozpusťte rozpustený kukuričný škrob v panvici a varte na strednom ohni a pokračujte v šľahaní asi 5 minút, až kým nebude zahustený.
- Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Podávajte okamžite.
Poznámka kuchára : Postupne posypte viac sladkej ryžovej múky, ak je to potrebné, aby ste získali množstvo hrúbky, ktorú hľadáte. Ak používate kukuričný škrob na zahustenie, pridajte ďalšie najprv šľahanie dvoch polievkových lyžíc kukuričného škrobu s 2 polievkovými lyžicami studenej vody. Toto sa nazýva "kaša" a bráni tomu, aby sa kukuričný škrob zhutňoval pri pridávaní do horkej omáčky. Postupne šľahajte do šťavy na požadovanú hrúbku.
Upozornenie : Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 457 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 226 mg |
| sodík | 372 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 68 g |