Rýchle a jednoduché kórejské prílohy alebo Banchan

Vedeli ste, že takmer všetky kórejské jedlá sa podávajú kdekoľvek od dvoch do dvanástich príloh, známych ako banchan? S ohľadom na to je ľahké pochopiť, prečo sa rozmaznávanie kórejského jedla môže javiť ako skľučujúca úloha, ak sa ponáhľate alebo stlačte na čas. Ak ste organizovaný kuchár, dúfajme, že budete mať vždy aspoň niekoľko položiek potrebných na to, aby ste mali dve strany v chladničke, špajke alebo v skrini. Pomocou týchto tipov pripravte rýchle a jednoduché kórejské strany, keď vaša špajza a skrinky nemajú veľa na ušetrenie.

• 01 z 08

  Pikantný kórejský Coleslaw

  Jedná sa o ľahký kórejský "šalát", ktorý moja matka vždy urobila so západnou kapustou (yang baechu). Zatiaľ čo sme ju zjedli, zvyčajne spomínala na to, ako to urobila ako náhradu za kimchi, keď sa prvýkrát presťahovala do Spojených štátov. Rovnako ako mnohí prisťahovalci, nemohla vždy nájsť kórejskú kapustu v miestnom obchode s potravinami. Niekedy jednoducho nemala skladovací priestor, čas ani materiály potrebné na výrobu veľkých dávok kimchi. Ak ste kórejský alebo kórejsko-americký, pravdepodobne sa môže vzťahovať.

  Našťastie, dnes, keď si môžete ľahko nájsť balené coleslaw v obchodoch s potravinami, je to kórejský coleslaw je úplne jednoduché. Neexistuje žiadny mayo, takže táto zelenina je svetlá a dobre sa páruje s piknikmi aj s kórejskými jedlami. Užite si to!

• 02 z 08

  Steamed egg (Gaeran Jim)

  Táto rýchla a ľahká parná vajíčka (gaeran jim) môže byť vyrobená v mikrovlnnej rúre, ktorá je super pohodlná, alebo na sporáku. Kórejčania užívajú vajíčka pri každom jedle dňa, takže tento recept na vaječné varenie je ľahké jedlo na ranné, poludňajšie alebo nočné. Vajcia majú veľa bielkovín a sú dobrým zdrojom selénu.

• 03 z 08

  Zmiešajte ančovičky (Myulchi Bokum)

  Táto kórejská ančovička (myeolchi bokkeum) nemusí byť vašou uličkou, ak ste viac zvyknutí na americkú kuchyňu. Ak máte otvorenú myseľ (a žalúdok), táto strana je však ľahká, uspokojujúca a výživná. Plná kríža a vápnika, chutí oveľa lepšie ako vyzerá. Ste ochotný skúsiť to?

• 04 z 08

  Rýchle Nakladané uhorky

  Tento recept na rýchle uhorky trvá len 20 minút a sladká a slaná chuť ho robí dokonalým príkladom. S iba štyrmi ingredienciami môžete urobiť tento skutočne šikovný, křupavý uhorky šalát, ktorý ide dobre s kórejskými jedlami a sendviče. Ak máte radi uhorky alebo okurky, neváhajte urobiť tento pokrm.

• 05 z 08

  Kórejský dušený tofu

  Tento dužinový recept tofu je zdravé, sladké, korenené, slané, hladké a slané jedlo, ktoré je dobré pre každé jedlo. Dodáva tiež výdatný prvok pre bezmäsité jedlá alebo vegetariánske noci.

• 06 z 08

  Šalátový šalát (Pa Muchim)

  Táto čerstvá kórejská výhonka je často podávaná s grilovaným pokrmom z mäsa a morských plodov v kórejských reštauráciách. Môžete si ho pridať do šalátových zábalov alebo ho len zaobchádzať ako s inou prílohou alebo šalátom.

• 07 z 08

  Šalát z fazuľových klíčkov (Sookju Namul)

  Jeden z najobľúbenejších príloh, sookju namul (kórejský mung bean sprout salad) môže dopĺňať takmer akékoľvek korejské jedlo. Je to lahodné, svieže, zdravé a ľahko sa vyrába.

• 08 z 08

  Pikantný morský šalát

  Tento korenistý morský šalát sa vyznačuje pikantným kórejským obväzom pre morské plody aj zeleninu. Zvyčajne to robím s krevetami a chobotnicami, pretože sú to obľúbené v mojej domácnosti, ale je to tiež veľmi dobré s šalátom, mušlemi, tuniakmi alebo rôznymi druhmi morských plodov.

  Kórejská milostná aféra s chilli papričkami je dobre známa, takže by nemalo byť žiadnym prekvapením, že sme dokonca dokázali pridať chilli korenie do jedál v západnom štýle, ako sú hodované šaláty.