Toto je autentický recept, ktorý používajú predajcovia morských kráľov na veľtrhoch a festivaloch. Varenie morčacích nôh sa môže najprv javiť ako podvádzanie, ale ak ich budete musieť vyrobiť tisíce, nebudete ich chcieť sedieť na grile 20 až 30 minút, kým ich budete môcť predať.
Čo budete potrebovať
- 4 morčacie nohy
- 1 (2 litrové) fľaše citrónovo-vápna ochutená sóda sýtená (môžete použiť aj limonádu)
- 2 lyžice / 30 ml granulovaného cukru
- 2 lyžice / 30 ml horúcej omáčky
- 1 lyžica / 15 ml vločiek na rozdrvené červené papriky
- 1 lyžica / 15 ml čierneho korenia
- 1 veľká sladká cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 lyžice / 30 ml medu
- 1 lyžica / 15 ml korenia
Ako to urobiť
Spojte sódu, cukor, horúcu omáčku, vločky červenej papriky, čierne korenie a cibuľové plátky do veľkého hrnca. Pridajte k nízkemu varu a pridajte morčacie nohy. Privarujte v strednom ohreve asi 30 minút alebo kým morčacie nohy nezaregistrujú vnútornú teplotu 165 ° F (74 ° C). Mezitím, predhriať gril. Umiestnite plátky cibule na vyhrievaný gril a nasypte morčacie nohy na cibuľové plátky. Štetec s medom a posypeme korením steakov.
Približne 15 minút grilovajte pri strednom ohreve, pozorne sa pozorujte, aby ste sa vyhli páčeniu. Otočte podľa potreby. Koža by mala byť krehká hnedá a nohy by mali dosiahnuť vnútornú teplotu medzi 165-175 stupňov F, keď to urobíte. Po varení odstráňte z grilu a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 3786 |
| Celkový obsah tuku | 145 g |
| Nasýtený tuk | 37 g |
| Nenasýtený tuk | 47 g |
| cholesterol | 1,809 mg |
| sodík | 3,526 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 546 g |