Guinness Truffles sú bohaté domáce čokoládové hľuzovky s peknou dávkou Guinness zmiešanej priamo dovnútra. Sú ideálne pre každého milovníka piva! Tmavá, ovocná chuť jedla je úžasná, keď je spárovaná s polosladkou čokoládou.
Páči sa mi, že môj slaný kus - štipka praclíky, drvené zemiakové lupienky, arašidy alebo vločkovú morskú soľ.
Čo budete potrebovať
- 1 fľaša Guinness s obsahom 12 uncí
- 1/2 šálky krému
- 12 uncí
- polosladká čokoláda (jemne nasekaná)
- 2 lyžice nesoleného masla (pri izbovej teplote)
- 1/2 šálky kakaového prášku (na valcovanie hľuzoviek)
- 1 libra čokoládového cukrovinkového náteru
- Voliteľné: toppingy ako drvené preclíky, drvené zemiakové lupienky, arašidy atď
Ako to urobiť
1. Naliať fľašu Guinness do stredného hrnca a umiestniť ju na stredne nízke teplo. Pridajte ho do varu a nechajte ho ohriať, až kým sa nezníži na 1/2 šálky. Čas sa bude líšiť v závislosti na vašom sporáku a panvici, ale pre mňa to trvalo asi 30 minút. Pravidelne ho kontrolujte, kým sa vracia do meracieho šálky, aby ste zistili pokrok. Keď sa zníži na 1/2 šálky, odstráňte ju z tepla.
2. Nalejte smotanu do hrnca - rovnaká hrniec, ktorú ste použili pre Guinness, je v poriadku. Hrniec umiestnite na stredné teplo a nechajte krém naparovať. Zatiaľ čo sa rozdrví, umiestnite nakrájanú polosladkú čokoládu do strednej misy a nalejte horúcu Guinness na čokoládu.
3. Akonáhle krém prichádza do varu, nalejte ju cez misku čokolády a Guinness. Počkajte 1 minútu, kým teplo roztopí čokoládu, potom všetko dohromady, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nebude hladká a jemná.
4. Pridajte nesolené maslo a šľahajte ho. Stlačte vrstvu priľnavého zábalu priamo na čokoládu a nechajte ho zmraziť až do pečenia asi 2 hodiny.
5. Pridajte plech na pečenie s voskovaným papierom alebo pergamenovým papierom. Nalejte kakaový prášok do plytkej misy alebo koláče. Použite čajovú lyžičku alebo malú cukrovú lopatku, aby ste získali čokoládu a vložte ju do misky s kakaovým práškom. Otočte ho takmer tak dlho, až kým nie je potiahnutý, potom ho prevalcujte medzi dlaňami, aby ste to urobili, a položte ho na plech. Opakujte, kým sa nevytvoria všetky hľuzovky - z tejto dávky by ste mali dostať asi 36 1-palcových hľuzoviek.
6. Chráňte zásobník 30 až 40 minút, kým nie sú hľuzovky pevné. Keď ste pripravení na ich namočenie, umiestnite cukrovinkovú vrstvu do misky, ktorá je bezpečná v mikrovlnnej rúre, a mikrovlnne ju vložte do 30 sekúnd, až kým sa neroztopí, miešajte po každých 30 sekundách, aby ste predišli prehriatiu.
7. Keď je čokoládový povlak roztavený a hladký, použite vidličku alebo namáčacie nástroje na namočenie hľuzovky do roztaveného povlaku, potom ho odstráňte a nechajte nadbytok odkvapkať späť do misy.
Nastavte hľuzovku na pripravenú dosku na pečenie a zatiaľ čo čokoláda je ešte mokrá, posypte ju špetkou drvených praclík, rozdrvených zemiakových lupienkov, morskej soli alebo vášho toppingu voľby. Opakujte, kým všetky hľuzovky nie sú namočené a zdobené.
8. Tieto Guinnessové lanýže sa najlepšie podávajú pri izbovej teplote. Uchovávajte ďalšie hľuzovky vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne dva týždne a pred podávaním ich nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Kliknite sem, aby ste sa dozvedeli, ako sa dovážať hľuzovky!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov hľuzoviek!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 195 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 21 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 3 g |