Čo budete potrebovať
- Pre cookie cesto:
- 1 1/2 šálky šľahača
- 1 čajová lyžička
- čistý vanilkový extrakt
- 2 1/2 šálky pevne zabaleného hnedého cukru
- 2 lyžice
- prášok na pečenie
- 1 lyžica zeminy
- zázvor
- 2 čajové lyžičky
- škorica
- 1 1/3 šálky svetlé alebo tmavé
- melasa
- Pre Icing Cement:
- 2
- veľké vaječné biele
- 1/8 čajovej lyžičky zubného kameňa
- 2 čajové lyžičky vody
- 3 šálky preosievaného práškového cukru
- 9 šálok univerzálnej múky
Ako to urobiť
- Linka 12 x 15 palcových plechov na pečenie s pergamenom.
- V malej miske, šľaha smotana a vanilka, až kým nezostane mäkké vrcholy . Odložiť.
- V veľkej miske, šľaha dohromady hnedý cukor, sóda na pečenie, zázvor a škorica. Porazte v melase a šľahačku smotanou zmes až do dobre-kombinované.
- Pri bežiacom mixéri postupne pridávajte múku, bijete, až kým sa úplne nezmieša.
- Ľahko mlejte dosku na pečivo alebo rohož. Vyčistite časť cesta, až kým nebudete plochý, ale nie tak tenký, že ho nemôžete zdvihnúť bez toho, aby ste ho trhali. Natiahnite ho nad valčekom a presuňte sa na pripravenú dosku na pečenie.
- Pokračujte v plátovaní cesta na rovnomernú hrúbku na plechu. To sa dá ľahko dosiahnuť umiestnením dvoch rovnako hrubých drevených prúžkov na obidve strany plechu na podporu valčeka. Rovnaká hrúbka je dôležitá. Nižšie plochy budú pečieť v tmavšej farbe a budú krehkejšie. Budete potrebovať približne 2 šálky cesta na každú hrúbku 1/8 palca, asi 4 šálky na každú štvorcový tanier a asi 6 šálok na každú 3/8-palcovú dosku.
- Pečieme dve listy cesta naraz. Pečieme do pomerne pevného centra. Teplota a čas sa líšia s hrúbkou dosky. Pri 1/8 hrubých doskách pečte v predhriatej rúre 300 F asi 1 hodinu; pre platne 1/4 palca, pečte pri 275 F približne 1-3 / 4 hodiny; a pre 3/8 palcové dosky pečte pri 275 F za približne 2 1/4 hodiny.
- Po 30 minútach umiestnite svoje perníkové vzorové výrezy tak blízko, ako je to možné, na list cookies. Orezajte okolo vzorku ostrým nožom, odstráňte vzor a oddeľte kúsky šrotu (môže byť pečený neskôr na jesť). Vráťte kúsky dverí do rúry, vymieňajte ich polohovacie priestory a pokračujte v pečení.
- Zatiaľ čo kusy pečie, môže zostať akékoľvek zvyšné cesto na sušienky alebo ďalšie dekoratívne perníkové kusy domu .
- Keď sú kusy pečené, jemne ich uvoľnite plochou špachtľou a nechajte ich vychladnúť na plechu ďalších 5 až 10 minút, kým sa presuniete do stojana a úplne vychladnúť.
- V tomto okamihu môžete zabaliť kusy perníkových dverí vzduchotesne v plastovom obale a uložiť až jeden mesiac. Alebo postupujte pri zostavovaní a zdobení domu alebo cookies pomocou cementového cementu (nižšie).
Výťažok: približne 9 šálok cesta alebo 4-1 / 2 dosky hrúbky 1/8 palca, hrúbky 2-1 / 2 hrúbky 1/4 palca alebo hrúbky 1-1 / 2 hrúbky 3/8 palca. Každá plná doska je 10 x 15 palcov.
Icing Cement:
- Beat bielych vajec, krém zubného kameňa a vody až do spenenia. Zmiešajte cukor s vysokou rýchlosťou, kým tuhý, 5 až 10 minút. Okamžite použite alebo zakryte a použite do 8 hodín.
• Pokyny pre perníkové domčeky
• Perníkové skladovanie domu a dekorácie