Jedná sa o jednoduchú verziu tradičného klasického chladného počasia. Malé množstvo slaniny dáva tomuto kukuričnému a zemiakovému chowderu svoju prívlastkovú chuť.
Počet: 6
Čo budete potrebovať
- 2 plátky slaniny, nakrájané na prúžky
- 1 lyžica nesoleného masla
- 1 žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 2 šálky čerstvého alebo mrazeného obilného zrna
- 1 ružičkový zemiak, lúpaný a nakrájaný na kocky
- 3 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 lyžička soli
Ako to urobiť
- V ťažkej spodnej polievke alebo v miske, slante slaninu v masle na strednom ohni, až kým sa slanina nevyvarí, ale nebude ostrý. Pridajte múku a cibuľu a varíme 5 minút. Pridajte zemiaky, kukuricu, mlieko, soľ, čierne korenie a dobre premiešajte.
- Pridajte jemné pálenie, znížte teplotu na nízku teplotu a variť, občas premiešajte, kým nie sú zemiaky a cibuľky jemné. Nakrájajte polievku do miešača a premiešajte do jemného pyré. Pridajte späť do hrnca s druhou polovicou nezmiešanej zmesi. Upravte korenie a okamžite podávajte.