Podávajte tento skvelý ochutnávkový tekvicový koláč s priloženou javorovou glazú alebo ju jednoducho prachte práškovým cukrom. Tiež som uviedol pokyny pre nevarenú javorovú glazúru v tipoch a variáciách. Je to skvelý koláč na Halloween alebo akékoľvek iné jesenné alebo zimné sviatky. Taktiež môžete pokojne opustiť pekány; je to vynikajúce s alebo bez matíc.
Toto je populárny koláč a koláče Bundt dávajú ľahký koláč na miešanie a pečenie. Je veľmi vlhká a javorová glazúra dodáva úžasnú chuť.
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 3 šálky všestrannej múky
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky škorice (zem)
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška (zem)
- 1/2 čajovej lyžičky zázvoru (zem)
- 1/4 lyžičky kebabky (zem, alebo korenie)
- 8 uncí masla (2 palice)
- 1 šálka cukru
- 3/4 šálky hnedého cukru (zabalené)
- 5 veľkých vajec
- 1 môže tekvica (15 oz, pevné balenie)
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- Pre Maple-Pecan Glaze:
- 4 lyžice masla (nesolené)
- 3 lyžice javorového sirupu
- 3 lyžice silného bičujúceho krému
- 1/2 šálky práškového cukru
- Voliteľné: 3 lyžice pekanov (kusy alebo jemne nakrájané pekanové orechy)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 325. Mletie a múku dvanástkou šálku Bundt.
- V strednej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a korenie; odložiť.
- V miešacej miske s elektrickým mixérom smotajte maslo a cukry, až kým nebudú svetlé a nadýchané. Beat vo vajciach, jeden po druhom, biť dobre po každom pridaní. Beat v tekvicu a vanilke.
- Pomaly porazte suché prísady do cesta. Pokračujte v bití pri stredných otáčkach, kým je cesto hladké a dobre premiešané. Vložte koláčový tortu do pripravenej panvici Bundt a pečte 55 až 60 minút, alebo kým drevený špáradlá alebo koláč tester vyjde čistý, keď je vložený do stredu.
- 15 minút vychladnúť v panvici na stojane; prevráťte na podávaciu dosku, aby ste úplne vychladli. Glejujte s Maple Pecan Glaze alebo prachom s práškovým cukrom pred podávaním.
Maple Glaze
V malej hrnci kombinujte maslo, javorový sirup a krém; priviesť do varu. Pokračujte v pare po dobu 1 minúty. Odstráňte z tepla a presuňte cukrovinkový cukor do horúcej zmesi. Pretiahnite, až kým nebude hladký. Nechajte vychladnúť asi 15 až 20 minút, až kým nie je mierne zahustený. Ak používate jemne nakrájané pekány, premiešajte. Zastavte chladený koláč.
Tipy a variácie
- Pre vysoký koláč, ako je tento, je dobré mať dlhšie drevené tipy na ruke. Zvážte nákup niektorých drevených špajdlí na testovanie hlbokých bundtových alebo rúrkových koláčov.
- Neupravená javorová škvrna - Zmiešajte 1 šálku cukroviniek s 1 lyžicou mäkkého masla, 1/2 čajovej lyžičky vanilky a 1/4 šálky čistého javorového sirupu. V prípade potreby dobre premiešajte a pridajte ďalšie cukrovinky. Pokiaľ je to potrebné, pridajte škvrnu škorice do glazúry. Zastavte chladený koláč.
Tiež sa vám môže páčiť
- Dýňová torta s plnením syrového syra
- Koreňový koláč s tekvicovou omáčkou s polevou
- Dortový listový koláč s hnedým maslovým krémom
- Tekvicový koláč so zmrzlinou z krémového syra
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 307 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 256 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |