Pečený čínsky nový rok Cake (Nian Gao)

Zatiaľ čo tradičné Nian Gao je dusené a neobsahuje maslo, vajcia alebo iné zložky, ktoré sa bežne nachádzajú v koláčovom cesta, je to pečená verzia, ktorá je dobrá, ak nemáte radi stojaci nad sporákom, ktorý sa obáva, že parník varte suchý, ak nechcete, aby sa opečieval veľa kúskov, alebo ak sa chcete podeliť s non-Ázijčanmi, ktorí by mohli byť zvyknutí na koláče. Je to sladký dort ako Nian Gao, ktorý má mierne lepkavú štruktúru alebo kousnutiu.

Čo budete potrebovať

• 16 uncí Mochiko sladká ryžová múka (lepkavá ryžová múka) plus trochu viac na pokropenie na tanierovej miske
• 1 tyčinka masla alebo 3/4 šálky rastlinného oleja
• 3 vajcia
• 2 1/2 šálky mlieka
• 1 až 1 3/4 šálky cukru (závisí od toho, ako sa vám to páči)
• 1 polievková lyžica
• prášok na pečenie
• Jeden môže
• červené azuki fazuľa

Ako to urobiť

1. Zmiešajte všetko, ale fazuľa s elektrickým miešačom pri strednej rýchlosti počas 2 minút. Beat ešte 2 minúty pri vysokej rýchlosti.
2. Posypte Mochiko múku cez 9 "x13" pekáč , ktorý bol olejovaný alebo postriekaný Pam.
3. Rozložte polovicu cesta na dne pekáča. Roztierajte červené fazule adzuki (môžete miešať niektoré cesto do fazule, ak sú príliš husté na to, aby sa rozšírili).
4. Druhú polovicu cestiny rozložte na červené azuki fazuľa. Pečeme v rúre pri 350 F počas 40 až 50 minút.

1. Test na doneness vložením tyčinky (to je čínsky novoročný tortu po tom všetkom!). Ak to vyjde čisté, je to hotové.

Tipy pre Nian Gao

Práca s lepivou ryžovou múkou po prvýkrát môže byť trochu náročná, pretože sa správa rovnako ako iné múky. Cesto má byť pomerne tekuté - konzistencia podobná mlieku je presná. Rutinná múka absorbuje vodu počas pečenia. Keď pridáme fazuľa adzuki, trochu sa ponoria do cesta, čo je v poriadku. Zatiaľ čo Nian Gao je normálne dusený, pečený koláč vám poskytne chuť tradičného Nian Gao, ak nie rovnakú textúru.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	338
Celkový obsah tuku	6 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	69 mg
sodík	440 mg
sacharidy	60 g
Vláknina	10 g
proteín	13 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)