Kvôli britskému koloniálnemu vplyvu v Karibiku vyrábame veľa pokrmov, ktoré sú veľmi britské. A ako vo väčšine prípadov s jedlom, ktoré cestovali, boli vykonané úpravy.
V Guyane robia sýrový koláč, ktorý je skôr ako mini quiche. Zložky sú jednoduché, ale chuť je vynikajúca. Vyrobte ich a podávajte ich na raňajky, brunch, obed (so šalátom) alebo na popoludňajší čaj alebo dokonca občerstvenie.
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo:
- 2 šálky všestrannej múky plus extra na poprašovanie
- 1 1/2 čajovej lyžičky bieleho cukru
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 2 unce studené rastlinné skrátenie, kocky
- 6 uncí studené bezsolené maslo, na kocky
- 3-4 lyžice ľadovej vody
- Pre plnenie:
- 4 šálky strúhaného syru čedar
- 6 vajec, izbová teplota
- 1 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
PRE PASTRU
Pridajte múku, cukor a soľ do misky kuchynského robota a pulzujte na miešanie.
Pridajte skrátenie a maslo na múku a premiešajte, kým zmes nie je hrubá s kamienkami masla a skrátením.
Pridajte vodu a pulz, kým sa nezačne cesto. Nesmiešajte.
Preneste zmes na čistú pracovnú plochu a spojte cesto do jednej hmoty. Pat info tvar a pevne zabaliť do plastového obalu. Chladnicu pred použitím 30 minút.
Keď ste pripravený vyrobiť koláče, odstráňte cesto z chladničky a odpočívajte 5 minút pred začatím práce s ním.
NA PLNENIE
Pridajte vajcia, mlieko, soľ a korenie do veľkého meracieho pohára (na ľahké nalievanie) a premiešajte.
PRE MONTOVANIE
Predhriatie rúry na 350 stupňov F.
Ľahko očistite 2 x 12 šálok panvy s olejom a odložte.
Pracovná plocha múky a valcovanie a rolovanie cesta do hrúbky 1/4 palca. Použite 4-palcový fréza alebo niečo také, ako napríklad misku atď. S priemerom 4 palce a vysekáte toľko kruhov, ako môžete.
Usporiadajte každý kus rezaného pečiva do mufinovej misky. Zozbierajte šišky pečiva do jednej hmoty a odoberte a znova nakrájajte, kým sa naplnia panvice. Chladničky na 10 minút.
Odstráňte chladené panvice a naplňte každý pohár na muffin so syrom.
Zmiešajte vajcovú zmes, ako by sa mohla usadiť, a potom nalejte trochu z pudingu do každého pohára muffin, len plachý z vrcholu pečivo.
Pečieme koláče v sušičke po dobu 25 - 30 minút alebo do zlatého a jemne zapečeného. Ochlaďte koláče v panvici na drôtený nosič po dobu 5 - 6 minút, potom odstráňte koláče a pokračujte v ochladzovaní na drôtené regály.
Podávajte v teple alebo pri izbovej teplote - ako je alebo so šalátom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 284 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 110 mg |
| sodík | 352 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 12 g |