Tento príjemne ľahký kokosový koláč je obložený ľahkým sirupom, ktorý obsahuje chute citrónu, klinčekov a škorice. Recepty vyžadujú samorasúce múku , vajcia, maslo, cukor, mlieko a kokos.
Čo budete potrebovať
- 4 vajcia (oddelené)
- štipka soli
- 1/3 libier z
- margarín (alebo maslo), zmäkčený (2/3 šálky)
- 1 šálka cukru
- 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 1 1/2 šálky samorasajúcej múky
- 1 polievková lyžica
- prášok do pečiva
- 1 1/2 šálky strúhaného kokosu
- Pre sirup:
- 2 1/2 šálky vody
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1/2 lyžice citrónu
- 3 celé klinčeky
- 1 tyčinka škorice
- 1 polievková lyžica margarínu (alebo masla, na pekáč)
- 2 lyžice múky (pre pekáč)
Ako to urobiť
Zmiešajte všetky zložky sirupu do hrnca a varte na 7-8 minút. Odstráňte z tepla a odložte ho na vychladnutie.
Predhriať rúru na teplotu 170 ° C (340 ° F).
Porazte vaječné biele so soľou do tuhého vrcholu .
V ďalšej miske narazte na vaječné žĺtky, margarín a cukor až do krémov. Porazte v mlieku. Spojte múku a prášok do pečiva a narazte do zmesi. Miešajte kokos. So špachtľou mierne sklopte bielych vajec.
Ľahko mazať pekáč na pečenie 15 x 10 palcov (alebo ekvivalent) s margarínom alebo maslom a jemne namočte múkou (pretrepte panvicu a vyhnite nadbytočnú múku).
Premiestnite koláčový koláč do panvice a rovnomerne rozložte. Pečte pri 340 ° F (170 ° C) po dobu 40-45 minút, kým sa zlatá a koláč začne odtiahnuť od strán panvy.
Odstráňte z rúry, nakrájajte na kusy a zatiaľ čo je horúci, vylejte chladený sirup rovnomerne nad koláč. Pečlivo nalejte, začínajte okolo okrajov a pohybujte sa do stredu. Posypeme vrcholom 4-5 polievkovými lyžicami drveného kokosu.
Nechajte 2-3 hodiny absorbovať sirup a koláč nechajte pred podávaním úplne vychladnúť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 479 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 120 mg |
| sodík | 502 mg |
| sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 6 g |