Tieto ľahké sladké zemiakové palacinky sú mierne ochutené malým muškátovým orechom. Robia skvelú jesennú raňajku alebo brunch. Pridajte prúžky varenej slaniny alebo klobásy spolu s plátkom melóna alebo oranžových častí. Javorový sirup, cukrový sirup alebo jablkový muštový sirup sú vynikajúcou voľbou na začiatok pre tieto vynikajúce sladké zemiakové palacinky. Vylepšite tieto sladké zemiakové palacinky tým, že ochutené maslo ich doplníte.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky
- všestranná múka
- 3 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 malá lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky muštu mušle
- 1 1/4 šálky sladkých zemiakov * (šľahané a varené, viď pokyny nižšie)
- 2
- vajcia (porazené)
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1/4 šálky masla (roztaveného)
Ako to urobiť
- Sušené prísady skombinujte vo veľkej miešacej miske a miešajte alebo jemne premiešajte.
- V ďalšej miske rozmiešajte vajcia s mliekom. Pridajte sladké zemiaky a roztopené maslo.
- Pridajte zmes sladkých zemiakov k suchým prísadám a miešajte až do zmiešania.
- Ohrejte ľahko namazanú mrazničku alebo panvicu na strednom ohni. Použitím 1/4 šálky alebo veľkej lyžice alebo lopatky odložte cesto na panvicu a varte, až kým sa na spodnej časti nevyhne. Okraje začnú vyzerat 'suché a na povrchu palacinky budú rozbité bubliny. Otočte na druhú stranu.
- Podávame palacinky s maslom vášho obľúbeného sirupu.
Smažené sladké zemiaky
Odlúpnite približne 1 libru sladkých zemiakov a nakrájajte na kúsky. Vložte sladké zemiakové kúsky do stredného kadáa s vodou a priveďte k varu nad vysokým teplotám. Znížte teplo na stredne nízke, zakryte panvicu a variť asi 10 až 15 minút, alebo kým sa sladké zemiaky nezmáčajú. Odtok a kaša alebo zmes do hladkej.
Tipy na varenie a náhrady zložiek
Zmiešajte celé muškátové orechy pre najlepšiu chuť.
Pridajte asi 3 až 4 polievkové lyžice strúhaného sladkého jablka na tortu na palačinky pre extra chuť a textúru.
Pre sladšie palacinky pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice granulovaného alebo hnedého cukru.
Ochutené maslo
Cinnamon-Honey Butter - Zmiešajte 4 lyžice zmäkčeného masla s 1 lyžicou medu a 1/8 čajovej lyžičky škorice.
Oranžové maslo - Zmiešajte 4 lyžice zmäkčeného masla s 2 čajovými lyžičkami práškového cukru, 1 lyžička pomarančovej kôry a 2 lyžičky pomarančového džúsu.
Javorové maslo - Zmiešajte 4 lyžice zmäkčeného masla s 2 lyžicami javorového sirupu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 85 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 38 mg |
| sodík | 488 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |