Ak máte diétu bez cukru alebo so zníženou cukrom, viete, aké ťažké je nájsť správnu náhradu cukru pre každý recept. Práškový cukor , tiež známy ako cukrovinkový cukor, patrí medzi najnáročnejšie zložky, ktoré sa majú nahradiť, pretože bez cukru sú buď granulované alebo hnedé cukry. To je dôvod, prečo budete musieť byť šikovný v kuchyni a urobiť si vlastnú náhradu.
Našťastie je jednoduché, rýchle a lacné vytvoriť si vlastný cukrový práškový cukor doma.
Trvá to len pár minút a budete potrebovať len dve prísady a mixér alebo kuchynský robot.
Čo potrebuješ
Vytvorenie náhrady práškového cukru bez cukru je veľmi jednoduché. Všetko, čo potrebujete, je malý kukuričný škrob a dostatočne granulovaná Splenda pre práškový cukor, ktorý si váš recept vyžaduje.
Uistite sa, že Splenda, ktorú si vyberiete, nie je kávový paket alebo hnedá odroda cukru (alebo akúkoľvek inú fantastickú alternatívu, ktorú spoločnosť ponúka). Nakúpte namiesto toho objemovú nádobu štandardného sladidla Splenda.
Urobiť to
Ak chcete vyrobiť práškovú náhradu cukru, skombinujte 1 šálku Splenda s 1 čajovou lyžičkou kukuričného škrobu v mixéri alebo kuchynskom procesore. Zmes premiešajte vysokou rýchlosťou približne 1 minútu alebo až sa textúra podobá práškového cukru. Možno budete musieť niekoľkokrát skrútiť po stranách misky zmiešavača alebo procesora.
Spracovanie cukru týmto spôsobom môže byť nepríjemné. Ak zistíte, že z kuchynského robotníka lieta veľa prachu, pokrčte prívodnú trubicu kuchynskou utierkou, aby ste oblasť udržali čistú.
Tento cukor bez cukru sa môže skladovať vo vzduchotesnej nádobe až do jedného mesiaca. Skúste ho poprášiť na bonbónoch, tortách alebo citrónoch a dať im miernu sladkosť. Tento trik môže byť dokonca použitý na vymenenie námrazy v niektorých receptoch.
Nie je to pre každý recept
Práškový cukor je základnou zložkou mnohých receptov, najmä pre pečivo s polevou alebo polevou, ktoré vyžadujú hladkú štruktúru.
Táto náhrada však nebude fungovať pre každý recept.
Rovnako ako každá iná náhrada cukru, táto sa najlepšie používa, keď potrebujete chuť cukru, ale nie nevyhnutne jej vlastnosti pečenia. Pokiaľ váš recept nebol špeciálne navrhnutý na používanie Splendy, táto náhrada by mohla spôsobiť problémy.
Nepokúšajte sa používať granulovaný alebo práškový cukor na báze Splendy v receptoch, kde je hlavnou zložkou cukor. To tiež nebude fungovať, ak recept závisí na cukre pre jednu štruktúru alebo karamelizačné vlastnosti. Často budete lepšie hľadať recept bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru na použitie, namiesto toho.
To však neznamená, že nemôžete experimentovať. Ak máte nejaké pečenie a čas na hranie s vašimi obľúbenými receptami, môže byť možné upraviť recept a urobiť to fungovať. Jednoducho premýšľajte o tom, akú úlohu zohráva cukor v receptúre a rozhodnite sa, či ho Splenda dokáže prevziať.