Citrón a kura sú prirodzenými partnermi. Nemyslím si, že je tu lepší pečený kurací recept ako tento. Šťavy, ktoré sa tvoria ako kuracie pečienky, sú perfektné na zemiakoch alebo horúcej varenej ryži. Kuracie mäso je jemné a šťavnaté a plné chuti. Citrón ochutnáva kurča, pretože pridáva chuť.
Typ kuracieho mäsa, ktorý chcete prať, bude mať najviac tri libry. Ak sú kurčatá, ktoré vidíte na trhu, väčšie, nepoužívajte ich. Väčšie kurčatá by sa mali používať v dusenkoch a na výrobu kuracích rýb.
Podávame toto kuracie mäso so zemiakovými zemiakmi , praženými alebo dusenými zelenými fazuľkami alebo špargľou a ovocným šalátom. Toto klasické a upokojujúce jedlo je vynikajúce pre každý jeseň alebo zimný večer.
Ak ste slúžili viac ako štyrom ľuďom, pražte dve kurčatá! Tento báječný a jednoduchý recept je ideálny pre zábavu. Je ideálny pre Chanuka alebo Vianoce a skvelé pre akékoľvek zimné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1 (3 libry) celé kurča
- 2 citróny, umyté
- 6 strúčiky cesnaku
- 1-1 / 2 čajové lyžičky
- hrubá soľ
- 3 lyžice masla, zmäkčené ALEBO olivový olej
- 1 šálka kuracieho vývaru
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 ° F.
- Odstráňte drobky a akýkoľvek tuk z dutej dutiny; zlikvidujte alebo zmrazte na neskoršie použitie. Patajte suché kurča s papierovými uterákmi; nevypláchnite ju, alebo rozbijete baktérie okolo kuchyne.
- Otočte citróny na pult s rukami, aby ste ich zmäkli, potom si predierali vidličkou a prešli celú cestu cez kôru k telu. Vyrežte jeden z citrónov na polovicu.
- V malej miske rozmiešajte cesnak so soľou, až sa vytvorí pasta. Vyčistite polovicu tejto pasty vo vnútri kuracieho mäsa a potom zložíme jednu a polovicu citrónov do dutiny.
- Pridajte maslo do zvyšku cesnakovej pasty a trenite zmes na vonkajšej strane kurčiat.
- Kuracie mäso umiestnite do plytkej panvice na pečenie, na stojan (môžete použiť ešte väčšiu chuť na nakrájané cibuľky na stojan) a kuracie vývar nalejte do spodnej časti panvice. Stlačte šťavu z poslednej citrónovej polovice do vývaru.
- Pečieme kurča 60-65 minút, pečieme sa s panvicovými džúsmi v polovici doby varenia, až kým mäsový teplomer, vložený do najhrubšej časti stehna, nezapozoruje 165 ° F, šťavy sa pri pohľade na vidličku uvoľnia, ľahko v zásuvke.
- Pokryte kurča a nechajte odpočívať 10 minút pred vyrezávaním. Podávajte s panvicovými šťavami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 437 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 128 mg |
| sodík | 1,158 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 36 g |