Krepové sa môžu zdajú byť ne-nie, ak ste vegán alebo po bezmäsitých diétach, ale tento recept vytvára krepy pre vás. Tradičné krepové recepty sa vyrábajú primárne so štyrmi vecami: múka, vajcia, mlieko a maslo. Ale tento recept preskočí tie zložky pre čistejšie cestovné s mandľovým mliekom, kokosovým mliekom a bezmäsitým margarínom na zozname. Tieto pšeničné múka bez mliečnych výrobkov sú tiež bez vajec, ktoré ich ľahko pripravujú a sú vhodné na najprísnejšie diéty vrátane bezmäsitých, bez vajcov a veganov.
Slúži 4.
Náhrady zložiek a tipy na varenie
Pri varení týchto pazúrikov dávajte pozor, aby ste ich neprehnali. Oni budú variť rýchlo a overcooking bude nielen robiť tieto ťažké, ale to bude tiež okrádať chuť z nich. Ak chcete zjednodušiť preklopenie, zvyčajne používam prsty - opatrne - aby som pomohol zdvihnúť a viesť krep, kým prehĺta špachtľou. Najlepšou špachtľou na použitie je rybacia špachtľa, pretože je dlhšia ako väčšina, ktorá dokáže ľahšie zdvihnúť krep.
Krep je len krepom, kým ho nezapadnete alebo ho nevyplníte. Krepové sú tak všestranné, že môžete vyskúšať ako pikantné aj sladké nápady a prinútiť ich, aby fungovali. Vegánsky, bez mliečnych krémov je vynikajúci ako náplň s čerstvými plátkami banánov a hrstkou orechov. Pre viac slaného prídavku pridajte zeleninu, fazuľa alebo míchanú vajcu.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka všestrannej múky
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/8 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 šálky
- jednoduché nesladené mandľové mlieko alebo sójové mlieko
- 1/2 šálky a 2 lyžice vody
- 3 lyžice plnotučného kokosového mlieka
- 3 lyžice organického tmavohnedého cukru
- 2 lyžice sójového margarínu bez mliečnych výrobkov
Ako to urobiť
- V stredne veľkej miske mixujte múku, sódu a soľ. V ďalšej malej miske zmiešajte mandľové mlieko, vodu, kokosové mlieko a hnedý cukor, až kým sa dobre nespájajú. Mokré ingrediencie pridajte do sucha, za miešania, až kým sa nevytvoria. (Tip: nepremiešajte)
- Ľahko sa olej alebo mastnoty (s mliekom bez sójového margarínu) stredne veľká panvica. Zahrejte na stredne vysokú teplotu až do ohrevu. Vrste jeden krep po dobu, pridajte približne 1/4 šálky cesta k panvici a otočte panvicu, aby pokryla spodnú časť panvice čo najrovnomernejšie s cestom. Chovejte asi 1 minútu, až kým sa na celom povrchu neobjavia malé bublinky a pomocou špachtlice prstami ako vodítkami otočte a druhú stranu krepového tvaru, až kým nebude zlatá.
- Preneste na platňu a zopakujte s ostatným cestom.