Pečená veggie misa je naplnená farbou a dobrou povahou. Portobello huby, butternut squash a repa sa pražia čerstvým tymianom. Jemné zeleniny sa stretávajú s drveným kelom, biele fazule a kimchi na báze bielej ryže. Oranžová tahini - sójová omáčka navzájom spája jedlo, ktoré je ozdobné čo najzdravšie.
Čo budete potrebovať
- Pre pečené zeleniny:
- 1 malý / stredný butcherut squash, lúpaný, naočkovaný a kocky
- 1 veľká delikátna squash, polovičná, naočkovaná, naočkovaná a nakrájaná na plátky (pokožka je v poriadku na jedenie)
- 8 uncí kriminí alebo gaštanových húb, stonky odstránené
- sprej olivového oleja
- 1 lyžica tekutých aminov
- niekoľko pomlčiek sušeného tymianu
- niekoľko pomlčiek sušeného rozmarínu
- soľ a korenie podľa chuti
- Pre fazuľa:
- 2 šálky (alebo jeden 15-unce môže, opláchnuté a vyčerpaný) varené veľké biele fazuľa
- 1 lyžica tekutých aminov
- paprika podľa chuti
- Pre omáčku Lemon Tahini:
- 1/2 šálka tahini
- 1/4 šálky mlieka bez mlieka
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice javorového sirupu
- 1 lyžica tekutých aminov
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Pre misku:
- 2 šálky
- varená divoká ryža
- niekoľko možností výberu
- 2 avokádo, nakrájané na kocky
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 425 F. Dosky na pečenie 2. línie s pergamenovým papierom. Rozprestriejte ovocný koláč a jemnú squash na jeden list a huby na druhej strane. Spreje sa sprejom olivového oleja. Zmrzne tekuté aminosu na huby IBA. Pridajte tymian, rozmarín, soľ a korenie do oboch. Pečieme 20 až 25 minút, alebo pokiaľ nie je mrkva jemná, hodí sa raz do polovice, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. Skontrolujte huby po 15 minútach a odstráňte, ak sú šetrné a šťavnaté. Chcete, aby boli krehké, ale nie mäsité.
Zatiaľ čo vegetariáni pražia, môžete zohriať fazuľa. Fazuľa zahrievajte v panve pri strednom ohni. Pridajte kvapalnú aminoskupinu a variť, občas miešajte, kým sa fazuľa úplne nezohrieva a tekutina nie je absorbovaná. Odstráňte z tepla a pridajte korenie. Zakryte panvicu, kým nebude pripravená na podanie.
Môžete tiež pripraviť tahini omáčku. Zmiešajte všetky zložky omáčky vo veľkom šálke alebo hrnčeku a použite vidličku alebo mini-šľahač na miešanie až do úplného zmiešania. Odložiť.
Aby ste slúžili, naplňte misky zeleninou a hore s lôžkom z ryže. Pridajte do každej misy porciu nápoja, jemnej squash a huby. Pridajte do každej misy dávku fazule. Vrchol každý s nakladanou kapustou a avokádom. Tahini omáčku omrite cez to všetko a okamžite slúžte. Užite si to!