Pečené steaky z mečiara dobre drží na grile alebo brojleri. Tieto steaky z mečiara sú pekne ochutené citrónovou omáčkou a omáčkou z olivového oleja. Omáčka sa preleje cez ryby, keď sa varí.
Zatiaľ čo mečoun je výživný a chutný, má vysokú úroveň ortuti. US FDA a EPA odporúčajú ženám, ktoré môžu otehotnieť, tehotným ženám, dojčiacim matkám a malým deťom, aby sa vyhýbali konzumácii rýb s vysokým obsahom ortuti. Odporúčajú tejto skupine úplne vyhnúť meči, žraloka, tilefish a makrelu.
Pozri: EPA-FDA Poradenstvo pre ortuť v rybách a mäkkýšov
Čo budete potrebovať
- 6 steakov mečiara s hrúbkou asi 1 cm
- 1/2 šálky rastlinného oleja alebo extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
- 2 čajové lyžičky kosher
- soľ
- 1/2 čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- pomačkejte omáčku Tabasco alebo mletú kajenskú papriku
- 1/4 čajovej lyžičky sladkej papriky
Ako to urobiť
Vypláchnite steaky mečiara dobre pod studenou vodou; osušte papierovými uterákmi. Spojte olivový olej , citrónovú šťavu, soľ, korenie, omáčku Worcestershire a omáčku Tabasco; dobre premiešajte.
Kartu ryby so zmesou potom posypeme asi polovicou papriky. Nastavte zvyšnú zmes citrónovej šťavy a papriku stranou.
Umieste mečiara na dobre namazanom grile na stredných uhlíkoch alebo v namazanom grilovanom kuse. Ryby rýb cez stredné uhlie asi na 8 minút na každej strane alebo až ryba vločky ľahko s vidličkou.
Alebo gril na cca 350 ° F na plynový gril.
Zmiešajte niekoľkokrát zmes citrónovej šťavy a pred podávaním posypejte hotovú rybu so zvyšnou paprikou.
Tiež sa vám môže páčiť
Chrumkavý Červený Snapper S Cajun Koreninami
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 345 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 83 mg |
| sodík | 884 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 25 g |