Moja deti a väčšina detí, ktoré viem, zbožňujú ázijské chute a považujem to za mimoriadne užitočné, ak sa im pokúšam, aby im ponúkali nové jedlo. Najmä som zistil, že ázijské chute sú veľmi dobrí partneri na rybolov a robia ryby oveľa nežiaducou večerou vo všeobecnosti. Toastový sezamový olej a chrumkavá omáčka Ponzu robia túto veľmi jednoduchú marinandu veľmi chutnú a ak nemáte zázvorový sirup, môžete použiť 2 lyžice medu a 2 čajové lyžičky mletého čerstvého zázvoru. Práve som hrať s novou zložkou a to tu fungovalo krásne!
V receptúre, ktorý je nádherne červenú farbu, som použil králičie lososové filety. Niekedy sa to volá Chinook. Oceňovaný pre svoju veľkosť a bohatú chuť, králik losos je najväčší z piatich druhov lososov Aljašky, s najvyšším obsahom tuku a bohatou chuťou ako výsledok. Sezóna pre losos kráľa začína v polovici mája a prebieha počas leta; ak máte to šťastie, aby ste ju našli čerstvé, zakúpte ju!
Varela som celý kus, ale ak chcete, môžete znížiť losos na jednotlivé kúsky, kdekoľvek od 4 do 8 uncí a vyrobiť jednotlivé porcie. Marináda bude skutočne stačiť až na 2 libry rýb, pretože je veľmi plná chuť.
Mohli by ste to slúžiť s každou ryžou alebo obilím, ktoré sa vám páčia, ale Jasmín bol veľmi príjemný proti ryžovým rybám a chutným marinádam. To by bolo skvelé pre všetky varené zeleniny, od špenátu po špargľu až po zelené fazuľky. Môžete pokropiť niektoré opekané sezamové semienka, ak chcete trochu obloha.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice omáčky Ponzu
- 2 lyžice opekaného sezamového oleja
- 2 lyžice zázvorového sirupu (pozri poznámku)
- 1 libra lososa filet
- 3 šálky
- Horúca varená ryža , napríklad Jasmine, slúži
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 500 ° F. Slepte plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo hliníkovou fóliou a postriekajte rozprašovaním.
- V nádobe alebo miske dostatočne veľké, aby držali losos, spojte omáčku Ponzu, sezamový olej a zázvorový sirup a miešajte, aby sa spojili. Vložte lososa do marinády, obraťte sa dobre na plášť a marinujte pri izbovej teplote počas 15 až 20 minút, pokožku nahor, ak má váš losos kožu.
- Pečieme lososa asi 10 minút, až kým nie je varené a vrchol má pekný hnedý lesk. Podávajte horúce, cez ryžu
Poznámka: Môžete použiť 2 lyžice medu a 2 čajové lyžičky mletého čerstvého zázvoru namiesto zázvorového sirupu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 869 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 126 mg |
| sodík | 97 mg |
| sacharidy | 115 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 46 g |