Keď je kukurica tak vysoká ako sloní oko (s ospravedlňovaním "Oklahoma" lyrika Oscar Hammerstein), je čas priniesť domov niekoľko uší a jesť ich v ten istý deň pre čo najlepšiu chuť. Nie je to nič podobné, ako kukurica na klas, kousanie do tej chrumkavej textúry, mäsité, solené a peppered správne.
Je veľmi ľahké variť: zbaviť kukurice, opláchnuť a paru. A s tým malým úsilím - a použitím najčerstvejšej kukurice - máte mimoriadne letné ošetrenie.
Ale existuje niekoľko obchodných trikov, ktoré môžu urobiť alebo zlomiť tvoju slávnosť. Napríklad prepečenie je bežnou chybou, a to môže spôsobiť, že sa dostane trochu gumovitý, čo zničuje celú show.
Ako variť kukuricu na Cob
Varenie čerstvej kukurice na klasoch je jednoduché a rýchle. Trvalo trvá asi 15 minút ku parnej kukurici.
Tu je postup:
- Naplňte veľkú zásobu do polovice s vodou a nechajte varenie.
- Pridajte uši z kukurice (šupka a koreňa odstráňte) do vriacej vody .
- Nechajte vodu úplne vriec.
- Prikryte nádobu a ihneď vypnite teplo.
- Nechajte pokrytú nádobu na horáku nerušene 10 až 15 minút.
- Odstráňte uši z kukurice a podávajte teplé s vašim výberom masla, margarínu, soli a iných korenín. Chutné pridávať je Maryland je slávny Old Bay korenie. Môžete si vyrobiť domácu verziu toho, čo sa nazýva korenie Chesapeake Bay.
Tipy:
- Uistite sa, že kukurica je čo najčerstvejšia. Jedenie v deň nákupu kukurice je tradičné pravidlo. Listy by mali byť zelené a ohybné a hodváb by mal byť suchý, nie mokrý.
- Vyhnite sa nákupu kukurice s odstránenými plevy. Je pravdepodobne starý a plevy ho udržujú čerstvejšie.
- Ak nemôžete jesť kukuricu v deň, zakúpite ju, varte ho do 24 hodín od nákupu.
- Prepečenie tuk obilia.
- Nesolejte vodu. Soľ tuk obilia. Cukor sa môže pridať na 1 čajovú lyžičku na kvartu vody, ale to by nemalo byť potrebné.
Čo potrebuješ:
- Veľká zásoba s vekom
- Čerstvá kukurica na šiškách sa zatiahla
- Maslo, margarín, soľ, korenie, kajenský korenie a iné korenie alebo korenie podľa výberu
Čo slúžiť s kukurica na Cob
Prirodzene, prvá vec, ktorá vám prichádza na myseľ, ktorá slúži s čerstvou kukuricou na klasoch, je - áno - hamburgery. Steaky sú tiež v hornej časti zoznamu. Taktiež tam je južne vyprážané kurča alebo jeho letný bratranec - kuracie mäso varené na vonkajšom grile.
Okrem týchto základných myšlienok premýšľajte o kuracích tacos; steakové gyroskopy; Nízka krajina sa vaje s kukuricou, klobásou, klobásou, krevetami, cibuľou a korením Old Bay; Cajun sumec alebo Cajun morské plody vrieť.