Bulharská drobná sarma je hlavnou ponukou jedál s nasekaným jahňacím alebo jačmenným pečienom a ryžou, obalená pikantným vaječným krémom známym ako zalivka .
Čo budete potrebovať
- Jedno librové jahňacie alebo jatočné pečeň, umyté, orezané a nasekané
- 2 lyžice masla
- 2 zväzky nakrájanej zelenej cibule
- 1/2 šálka dlhozrnnej bielej ryže, opláchnutá
- 2 šálky horúceho jahňacieho alebo hovädzieho mäsa
- 1 lyžica nasekanej čerstvej mäty
- 2 veľké vajcia, porazené
- 1 šálka hladkého jogurtu
Ako to urobiť
- Vo veľkej holandskej peci sauté pečeň v masle. Keď je takmer hotovo, pridajte cibuľu a nakrájajte na pár minút. Pridajte vysušovanú ryžu a suté, potiahnite tuk.
- Pridajte teplo, soľ a korenie podľa chuti a mäty. Priveďte do varu, zakryte a 20 minút.
- Ohrejte rúru na 350 stupňov. Preneste do namazanej panvice 9 palcov od 13 palcov. Kombinujte vajcia s jogurtom na výrobu pudingu ( zalivka ) a rozložte zmes pečene a ryže. Pečieme 10-15 minút alebo kým puding nie je zlatohnedý.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 515 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 280 mg |
| sodík | 172 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 38 g |