Tento úžasne osviežujúci recept broskyne sorbet je ideálny spôsob, ako využiť posledný kôš broskýň z trhu farmára. Jednoduchosť prípravy spolu s čerstvým ovocným sladom spôsobuje, že tento broský sorbet je klasickým favoritom pre rodinné stretnutia a iné spoločenské funkcie. Ak nemáte prístup k čerstvým broskyňam , mrazené broskyne vytvárajú aj lahodný sorbet .
Kuchárska poznámka : Ak plánujete použiť mrazené broskyne alebo pevnejšie ovocie mimo sezónu, zvyšte množstvo cukru z 2/3 šálky na 3/4 šálky.
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky cukru
- 1 šálka vody
- 2 1/2 libry broskyne (olúpané, polovice a neplnené)
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky
- čerstvú citrónovú kôru
Ako to urobiť
- Pridajte cukor a vodu do varu do veľkej panvice na stredne vysokej teplote. Pokračujte v pare zmesi počas 4 minút. Pridajte broskyne do vriaceho jednoduchého sirupu a varíme na strednom ohni, často miešame, 5 minút na ovocie s priemernou zrelosťou alebo 3 minúty na príliš zrelé ovocie.
- Odstráňte broskyne a cukrový sirup z tepla, miešajte citrónovú šťavu a kôru a nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote počas 5 až 10 minút. Zmiešajte zmes, kým nie je hladká s kuchynským procesorom alebo ponorným mixérom .
- Nechajte broskyňové pyré vychladnúť a potom ich zmrazte v zariadení na výrobu zmrzliny podľa pokynov výrobcu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 121 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |