Milujem zimné citrusy a boli som úplne posadnutý krvnými pomarančmi . Sú tak normálne a bezvýznamné na vonkajšej strane. Ale keď ich orezáte, vidíte ich krásnu rubínovo-červenú farbu. Rovnako ako u všetkých citrusových plodov, tak veľa chuti, nehovoriac o vôňu, je v kôre, takže som vždy cítil ovocie pred jedlom alebo vytlačovaním šťavy. V dôsledku toho moja kuchyňa v týchto dňoch voní ako citrusový sad. Vzhľadom na mrazivé počasie a krátke denné svetlo, to vôbec nie je zlý zápach.
Samozrejme, že som nemohol nechať krv oranžovej sezóny prechádzať bez pečenej pochúťky (čo je januárová diéta?) A väčšinu z nich som zarobil tak, že som zahrnula kôru a šťavu v cestíčku a glazúre. Vôňa kardamónu dokonale dopĺňa oranžovú farbu a celú vec som spojila s trochou medu v glazúre.
Som veľa experimentoval s týmito koláčiky rýchleho bochníka. Väčšina receptov vyzýva na maslo, ale zistil som, že extra pár lyžíc naozaj pomáha textúre. Vedel som, že som mal víťaza, keď som ochutnal talíř, pretože som ho skoro chcel len lyžiť. Našťastie pečený koláč je rovnako dobrý!
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 2 vajcia
- 1 šálka cukru
- 10 lyžíc nesoleného masla (pri izbovej teplote)
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 4 až 6 lyžíc krv oranžovej kôry (z 2 krvných pomarančov)
- 1/4 šálky pomarančovej šťavy z krvi
- 2 šálky všestrannej múky
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1 čajová lyžička kardamómu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Pre glazúru:
- 1/2 pohára
- práškový cukrovinkový cukor
- 1 lyžička medu
- 1 polievková lyžica krv pomarančového džúsu
- 1/4 čajovej lyžičky kardamónu
- 1 štipka soli
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
Pridajte vajcia a cukor do veľkej misy a smotajte spolu buď pomocou stojana alebo ručného mixéra. Beat v masla, vanilka, kyslá smotana, krv oranžová kôra a šťava.
V oddelenej miske navzájom pretrite múku, prášok do pečiva, sódu na pečenie, kardamom a soľ. Pridajte suché zložky do mokra a premiešajte, až kým nebudete zmiešané.
Maslo a múka 8 "panvicu (alebo maslo a linka s pergamenom papier).
Nalejte cesto a pečte na 40 - 45 minút, alebo kým tester tortu vyjde čistý. Pred vybratím nechajte vychladnúť v panvici.
Vytvorte glazúru pridaním práškového cukru, medu, krvného pomarančového džúsu, kardamónu a soli do malej misy a šľahajte dohromady, až kým nebude hladká. Pred podávaním sa rozdrvijte nad dortom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 297 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 79 mg |
| sodík | 353 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |