To je jeden z mojich obľúbených receptov na lasagne. Táto verzia je vyrobená z mäsovej bolognese štýlovej omáčky spolu s ryžou, mozzarellou a parmezánmi. V tejto lasagne (na snímke) používam mleté hovädzie mäso a mletú taliansku klobásu, ale mohlo by sa to robiť so všetkým mletým hovädzím mäsom alebo zmesou mletého hovädzieho a mletého bravčového mäsa. Bacon by bol dobrý prírastok rovnako.
Používam rozdrvené paradajky a niektoré nakrájané paradajky na kusovú omáčku a veľa cesnaku ide do mäsovej omáčky. Môžete si vyrobiť mäsovú omáčku deň dopredu. Chladničky a vyberajte ich, keď ste pripravení zhromaždiť a pečať lasagne.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžicu masla
- 1 stredná mrkva, nakrájaná na kocky
- 1 rebrový zeler, nakrájaný na kocky
- 1 veľkú cibuľu, nakrájanú
- 1 1/2 libier štíhleho mletého hovädzieho mäsa, 85% až 90%
- 1/2 až 3/4 libier talianskej klobásy, odstránené z čriev
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 veľká plechovka (28 uncí) rozdrvených paradajok
- 1 ks (14,5 oz) kociek rajčiakov
- 1 rajčiaková omáčka (7 uncí)
- 1 ks (6 uncí) paradajkovej pasty
- 1 bobkový list
- 2 lyžice nakrájanú petržlenovú vňať
- 1/2 šálky vody
- 1 kontajner (15 uncí) syr ricotta
- 3/4 šálky parmezánového syra, asi 3 až 4 unce
- 1 veľké vajce
- 3 až 4 šálky strúhaného syra mozzarella
- lasagne listy alebo rezance, asi 12, v závislosti od veľkosti, varené podľa pokynov balenia (dosť, aby sa 3 vrstvy nudlí v panvici)
Ako to urobiť
- Vo veľkej, hlbokej panvici alebo v holandskej peci zohrejte olivový olej a maslo na strednú teplotu. Pridajte mrkvu, zeler a cibuľu. Cook, miešajte, kým cibuľka nie je zmäkčená a začne sa nahnevať. Pridajte mleté hovädzie mäso a klobása a variť, miešajte a rozdrobte, až kým nebudete ružová. Pridajte cesnak a varte, miešajte, ešte dlhšie. Miešajte rozdrvené paradajky, paradajkovú omáčku, paradajkovú pastu a vodu. Pridajte bobkový list a ponechajte na nízkej teplote asi 1 hodinu. Miešajte 1 polievkovú lyžicu nakrájanú petržlenovú vňať. Odstráňte bobkový list a odložte ho.
- Rúru ohrejte na 375 F
- Ľahko mazať pekáč na pečenie 9 x 13 palcov. ,
- V strednej miske kombinujte syr ricotta, parmezán, 1 lyžicu petržlenu a veľké vajce. Miešajte do hladkej a dobre premiešanej.
- Zakryte spodnú časť pripravenej panvice tenkou vrstvou omáčky. Pokryte vrstvu omáčky lasagnovými rezancami. Vrchol s približne tretinou zvyšnej omáčky a polovice zmesi ricotta. Posypeme veľkorysou vrstvou syra mozzarelly. Opakujte s ďalšou vrstvou nudlí a ďalšou tretinou omáčky. Na začiatku so zvyšnou zmesou ricotta a viac mozzarellou. Obalte ďalšiu vrstvu lasagne nudlí, potom top s ostatnou omáčkou a vrstvou syra mozzarella.
- Zakryte panvicu voľne s fóliou, trochu sa usadzujú, aby sa fólia pri topení nezachovala.
- Pečieme 45 minút. Odstráňte fóliu a pečte o 10 až 15 minút dlhšie, alebo pokiaľ sa horúce a bublinkové a syry nerozplynú.
Slúži 8.
Tiež sa vám môže páčiť
- Perfektná špenátová lasagna
- Pikantné kuracie lasagne
- Spinach Lasagna Roll Ups
- Frank je pomalý sporák Lasagna
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 738 |
| Celkový obsah tuku | 44 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 19 g |
| cholesterol | 267 mg |
| sodík | 950 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 56 g |