5 Podhodnotené talianske vína

Najznámejšie talianske víno je pravdepodobne Chianti a keď som žil v Toskánsku, určite súhlasím s tým, že si zaslúži dobrú Chianti Classico, ale tie rafia-balené fľaše sa často zmenili na svietniky na stoloch tradičných talianskych a amerických tratí nie sú nevyhnutne najlepším príkladom tohto rozlišovacieho a starobylého vína a mnoho iných talianskych vín, ktoré sú nezaslúžene známe mimo ich domovskú krajinu, aj keď sú ľahko dostupné a veľmi cenovo dostupné.

• 01 z 05

  Primitivo, Salice Salentino a Negroamaro

  Veľmi milujem tieto bohaté, tmavé červené z regiónu Puglia. Majú tendenciu mať jamové červené ovocné príchute čerešne a slivky, ale vyvážené korením korením a bez spevňovania sladkostí alebo nadmerného tanínov. Sú veľmi prístupné a ľahko sa piť, spárovaním dobre s vydatnými jedlami. (Trader Joe má tendenciu prinášať niektoré vynikajúce a veľmi dobre cenené príklady všetkých z Epicurou.)

• 02 z 05

  Nero D'Avola

  Jedná sa o ďalšiu plnohodnotnú, srdečnú červenú, tentokrát od Sicílie. Trochu podobné Syrah / Shiraz, má bohatú, tmavú farbu a trochu dymovú, korenistú chuť. Páči sa dobre s pizzou, srdečnými cestovinami z červenej omáčky alebo hovädzím mäsom. (Tiež k dispozícii na adrese Trader Joe's od Epicuro pre dobrý úvod.)

• 03 z 05

  rosato

  Rosé vo všeobecnosti stále bojuje so všeobecne negatívnou povesťou mimo Francúzska, kde je široko oceňovaná za to, čo to je. Čo je to presne? Druhý deň mi priateľ povedal: "Rosé je vždy dobrá, ale nikdy nie je skvelá ." a skoro to sumarizuje - ale rosé sa nesnaží byť dobrým vínom, ktorý sa bude ctiť. Je to skvelé aperitívne víno a obzvlášť úžasné pre horúce letné dni, pre pikniky a niečo svetlé, osviežujúce a príjemné, ktoré neprekrývajú jemné chute alebo vás ospalú. Existuje veľa suchých ruží, ktoré nie sú sladké, ale majú skôr svetlé ovocné alebo minerálne príchute. Taliansko je menej známe ako rosato , ale stále má dlhú tradíciu. Rosato zo severu (Benátsko, Friuli-Venezia Giulia a Trentino-Alto Adige / Südtirol) má tendenciu byť sušičkou a jemnejšou, zatiaľ čo juh (Kalábria, Sicília a Puglia) je stále suchý, ale plnší.

• 04 z 05

  Lambrusco

  Lambrusco je pomerne jedinečný: bublinkové červené víno, ktoré sa podáva chladené. Takže, ako rosato , je to skvelý letný nápoj a aperitív . Hoci, rovnako ako rosato , má trochu poškodený povesť. Má však štyri oficiálne označenia DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di Santa Croce (vyvážené), Lambrusco di Sorbara (jemné a voňavé), Lambrusco Reggiano a Lambrusco Grasparossa (o niečo zložitejšie) di Castelvetro a najlepšie príklady sú ostré, suché a šumivé - ideálne pre jar a leto.

• 05 z 05

  Fragolino

  Váhal som trochu o zahrnutí tohto, pretože na rozdiel od ostatných na tomto zozname je veľmi ťažké nájsť - dokonca aj v Taliansku! Existuje veľa ersatz verzie fragolino a sú dosť nechutné - pridalo sa víno s príliš sladkým umelým jahodovým príchuťou. To nie je skutočné fragolino ! True fragolino je šumivé červené alebo ružové víno vyrobené z hrozna Isabella alebo uva fragola a je to dezertné víno s jemnou, jemnou, kvetinovou vôňou. Je ťažké popísať, ale je to celkom fantastické. Keď som žil v Taliansku, moji priatelia by si ho kúpili priamo od výrobcu, bez bavlny alebo " sfuso ". Zmienim sa o tom, pretože ak ste v Taliansku a máte možnosť ho ochutnať, určite by ste to mali - je to jedno z mojich obľúbených vín.

  (Pozri tiež: "Najlepšie víno, ktoré nemôžete kupovať: Fragolino" od moderného farmára)