Nové brambory a čerstvý alebo mrazený hrášok hrajú hlavnú úlohu v tejto skvelej zeleninovej miske. Krémové zemiaky a hrášok dobre sprevádzajú akékoľvek mäso, ryby, hydinu alebo morské plody. Ak sezóna nie je vhodná pre nové zemiaky, pokračujte a používajte "bábätká" zemiaky, prsty alebo rozrezané červené alebo zemiaky Yukon Gold. Ak robíte jedlo pre špeciálnu večeru alebo sviatočné jedlo, kombinácia detskej červenej a bielej perleťovej cibule vytvára atraktívnu prezentáciu.
Čerstvý hrášok je v tomto jedle úžasný, ale neváhajte používať kvalitný mrazený hrášok.
Súvisiace recepty
Pomalé variče zemiakov so šunkou
Smotanové zemiaky so šunkou
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 až 2 libry malých nových zemiakov
- 1 až 1 1/2 šálky
- čerstvý nový hrášok alebo mrazené
- 8 uncí malá biela cibuľa, čerstvá lúpaná alebo mrazená
- 1 1/2 lyžice masla
- 1 1/2 lyžice univerzálnej múky
- 1 šálka pol a pol (alebo použite ľahký krém alebo mlieko)
- Voliteľná obloha: 1-2 lyžice čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
Ako to urobiť
- Nakrájajte zemiaky a nakrájajte na polovicu, ak je trochu veľký.
- Cibuľu odlúpnite, ak nepoužívate mrazené.
- Vložte zemiaky a cibuľu do stredného hrnca a zakryte vodou.
- Pridajte 2 lyžičky soli.
- Obal a priveďte do varu.
- Znížte teplo na stredne nízke a pokračujte v pare 10 až 12 minút.
- Pridajte hrášok na zemiaky a varíme 5 až 10 minút dlhšie, kým nie sú zemiaky jemné a hrášok.
- Preneste zeleninu do šľahača, aby ste mohli vytekať. V tej istej panvici roztopte maslo na nízkych teplotách.
- Pridajte múku a miešajte, až kým nebude zmiešaná.
- Pridajte mlieko a pokračujte v varení, miešajte, až kým nie je zahustené.
- Pridajte vysušenú zeleninu do omáčky a jemne premiešajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 550 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 79 mg |
| sodík | 394 mg |
| sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 11 g |