Nemecký kyslý smotanový a dillový recept - Dillsosse

Táto zakysaná smotana a kôprová omáčka, známa ako dillsosse v nemčine, sa podáva na tvrdo varené vajcia na ľahkú večeru alebo na mäso fondue v Nemecku, ale pracuje s míchanými vajcami aj na raňajky. Je to recept bez kuchyne, ktorý slúži 2 až 3 ľuďom.

Nižšie nájdete ďalšie spôsoby použitia kôpru v tradičných nemeckých receptúrach. Môžete sa tiež pozrieť na tieto iné typické nemecké omáčky.

Čo budete potrebovať

• 1/2 šálky kyslej smotany
• 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého kôpru alebo zmrazeného a rozmrazeného kôpru
• 2-3 lyžičky citrónovej (alebo limetkovej) šťavy
• 1-2 čajové lyžičky sladidla (agáve nektár, cukor, med)
• 1/8 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
• Čerstvých mleté ​​korenie na chuť

Ako to urobiť

1. V malej miske zmiešajte 1/2 šálku zakysanej smotany, 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého kôpru alebo mrazeného a rozmrazeného kôpru, 2 až 3 čajové lyžičky citrónovej alebo limetkovej šťavy, 1 až 2 čajové lyžičky sladidla podľa výberu, 1/8 čajovej lyžičky soli alebo chuti , a čierne korenie na chuť. Počkajte a uchovávajte v chladničke, kým nebude pripravený na použitie.
   
2. Hoci čerstvý kôp chutí najlepšie, môžete tiež použiť mrazené a rozmrazené kôpru pre túto omáčku.
   
3. Táto nemecká dillsosse je skvelá pre mäso fondue, cez vajcia, na zemiaky alebo cez šalát.

Viac o kôre a kyslej smotane v nemeckom varení

Koprel je najbežnejšie pestovaná bylinka v Nemecku a objavuje sa vo všetkom od predkrmov, po polievky až po šaláty, omáčky, hlavné jedlá a dokonca aj dezerty.

Podobne sa kyslá smotana objavuje vo všetkých kurzoch. Pôvodne bol zdobený krém vyrobený frugal kuchármi ako spôsob, ako zachovať mlieko. Bola vytvorená kvasným krémom, ktorý bol odstránený z vrcholu mlieka. Keď sa fermentoval, zahalil sa a stal sa kyslou, pôsobiacou ako prirodzený spôsob zachovania seba samého. Zmrznutý smotanový krém alebo kyslá smotana sa stal takým chuťovým vnemom, už to nebolo len ako prostriedok na konzerváciu, ale preto, že to bola chuť ľuďom, ktorí si želali.

Viac Dill recepty a informácie:

Nemecký krémový uhorkový šalát s receptom z koprovky

Nemecký marinovaný fazuľový šalát s receptom z koprovky

Nemecký recept na pečivo muštu

Nemecký recept so šalátom z cukrovej repy

Tipy na kopytanie

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	98
Celkový obsah tuku	7 g
Nasýtený tuk	4 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	23 mg
sodík	113 mg
sacharidy	8 g
Vláknina	1 g
proteín	1 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)