Tento nemecký prílohový recept uhoriek v sladkej zakysanej smotane a kôpri je skvelým sprievodom pre bravčové mäso, vyprážané jedlá a studené misy.
Uhorky, ktoré sú oblečené do octu, soli a cukru, sú známe ako gurkensalat v nemčine a nie sú mliečnou verziou tohto jedla.
Čo budete potrebovať
- Pre uhorky:
- 1 uhorka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Pre obliekanie:
- 1 lyžica octu bieleho vína
- 4 unce kyslou smotanou
- 2 čajové lyžičky neutrálneho oleja, ako je repka alebo zelenina
- 1 čajová lyžička cukru
- Pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia
- 2 lyžice nakrájaného kôpru na chuť
Ako to urobiť
Pripravte uhorku
- Umyte a odlúpnite uhorku, ak nie je anglická uhorka alebo iný druh, ktorý nemusíte odlupovať.
- Krásky uhorka nakrájajte jemne. To sa najlepšie robí s mandolínom alebo kuchynským robotom .
- Umiestnite plátky do šľahača, na soľ a hodte. Nechajte plátky sedieť 20 až 30 minút.
Make Dressing
- V strednej miske zmiešajte ocot, kysanú smotanu, olej, cukor, korenie a kôpru.
- Vypusťte uhorky a osušte. Pridajte ich do obväzu a starostlivo ich premiešajte, až kým plátky nie sú dôkladne pokryté obväzom.
- Podávajte dobre chladené s bravčovým pečienkom, hydinou, rybou alebo inými jedlami. Pokiaľ je to potrebné, obložte ďalšie kokteily.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 90 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 13 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |