Scampi je talianske slovo pre krevety (čo je ďalšie slovo pre krevety), tak preložené v angličtine "Krevety Scampi" znamená "krevety krevety". Ale bez ohľadu na to, čo naznačuje toto dobre známe a milované jedlo, je to definované ako lahodná príprava kreviet varených v masle, cesnaku a petržlenu, často podávanej nad cestovinami.
Zatiaľ čo väčšina receptov na scampi z kreviet sa vyrába s množstvom masla, tento ľahký scampi krevetky používa ako základ len kúsok masla, doplnenie olivovým olejom, aby bol zdravšie ohnutý. Okrem aromatického olivového oleja a cesnaku sa táto škvrnitá škvrnitka stáva mimoriadne chuťou, keď je zdravá.
Môžete si kúpiť surové (zvyčajne deveined) krevety buď z miestneho trhu s rybami alebo zmrazené v taškách z vášho supermarketu. Ak používate mrazené krevety, vložte do šľahača a nechajte bežať pod studenou vodou, kým sa nerozmrazí. Odlúpnite a vysušte papierovou utierkou pred varením.
Aj keď je jednoduché pripraviť, toto jedlo je impozantné a dá sa ľahko zdvojnásobiť pre dav - ideálne na večeru. Vzhľadom k tomu, doba varenia je tak dlho, ako trvá, ako variť, je tiež ideálny pre týždenné jedlo. A nikto nemusí vedieť, že je zdravý!
Čo budete potrebovať
- 1/2 lb. anjelové vlasové cestoviny
- 1 lyžičku nesoleného masla
- 4 lyžičky
- olivový olej
- 4 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 1 lb. veľké surové krevety, olúpané a deveined
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 lyžica čerstvej stlačenej citrónovej šťavy
- Dash soľ
- 2 lyžice nastrúhaného čerstvého parmezánu
Ako to urobiť
- Vajejte cestoviny podľa pokynov na obale.
- Zatiaľ čo kuchári cestoviny, v panvici, zohrejte maslo a olivový olej na stredné teplo. Pridajte cesnak a nakrájajte 3 minúty a sledujte, či cesnak nie je hnedý. Pridajte krevety, petržlen, citrónovú šťavu a soľ a varte, až krevety budú ružové a zvlnené, 2 až 3 minúty na stranu.
- Vypusťte cestoviny a miešajte spolu so zmesou kreviet a parmazánom a podávame.
Slúži 4
Na podanie kalórií 340
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 447 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 231 mg |
| sodík | 696 mg |
| sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 37 g |