Káva, červené víno a veľké množstvo cesnaku dodávajú hlbokej chuti Garyovej skvelé ochutnávke. Tekutina v tejto pečeni je zahustená a podávaná s pečenou omáčkou.
Použite skľučovadlo, pečené mäso, hrudník (nie corned), alebo akékoľvek pečené hovädzie mäso označené "pečené pečivo."
Pozri tiež
Perfektná pečená pečienka
Crock Pot Beer-Braised Pot Roast
Čo budete potrebovať
- 1 vykostené chudé hovädzie skľučovadlo (asi 4 libry)
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 šálka nasekanej cibule
- 8 veľkých strúčikov cesnaku, rozdrvených
- 3/4 šálky suchého červeného vína alebo hovädzieho vývaru
- 2 až 3 čajové lyžičky granúl na instantnú kávu
- 1 bobkový list
- 3 lyžice studenej vody
- 2 lyžice kukuričného škrobu
Ako to urobiť
- Posypeme pečenou soľou a korením; v prípade potreby rozstrihnúť na polovicu na polovicu, aby sa zmestili do pomalého sporáka. Vo veľkej panvici pri strednom horúčave, hnedé pečieme v horúcom oleji. Premeňte pečené mäso na pomalý sporák.
- Opečte cibuľu a cesnak v panvici, až kým nie je pomerne zhnedlý. Pridajte víno alebo vývar a kávové granuly. Pokračujte v ohrievaní na strednom ohni, miešajte, aby ste uvoľnili hnedé kúsky zo spodnej časti panvice. Nalijte celé mäso.
- Pridajte bobkový list do hrnca.
- Obalte a nakrájajte na nízku dobu 8 až 10 hodín alebo kým nie je mäso veľmi jemné.
- Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte bobkový list a cesnak. Premeňte mäso na horúci tanier; zakryte a udržiavajte v teple.
- V malej miske kombinujte studenú vodu s kukuričným škrobom a premiešajte, až kým nebude hladká. Do horúcej kvapaliny v pomalom sporáku premiešajte. Zakryte a varte pri vysokej teplote asi 15 až 20 minút, alebo pokiaľ nebude horúci a zahustený. (Tento krok je možné urobiť rýchlejšie na peci, pokiaľ nemáte crockpot s mnohými sporákmi.)
- Plátky hovädzieho mäsa a podávajte s omáčkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 619 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 196 mg |
| sodík | 218 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 63 g |