Biele fazule s chorizom ( alubias blancas con chorizo ) je rýchle a ľahké španielske pokrmy pre tie noci, keď nemáte veľa času ani energie, ale chcete na niečo vložiť niečo zaujímavé a iné. Vzhľadom k tomu, recept používa konzervované biele fazuľky, väčšina práce je pre vás urobiť, čo je ideálny jedlo pre začiatočníkov kuchárov rovnako. Biele fazuľa sa skvele kombinuje so španielskym chorizom, cibuľou, cesnakom a korením, aby ste si pripravili chutné a uspokojujúce hlavné jedlo pripravené za 20 minút. Zvážte pridanie vaječného pytliaka - nielen na večeru na plnenie, ale aj lahodnú raňajkách!
Čo budete potrebovať
- 1/2
- žltá cibuľa
- 1/2 červená
- paprika
- 2 klinčeky
- cesnak
- 1 španielska chorizo klobása (asi 1/2 libra)
- 4 až 5 polievkových lyžíc extra panenský
- Španielsky olivový olej
- 2 (15-ounce) plechovky biele fazuľky (vyprázdnené)
- Soľ na chuť
Ako to urobiť
- Nakrájajte cibuľu a papriku. Osušte a nakrájajte cesnak, ale nie príliš jemne. Rez chorizo nakrájajte na plátky o hrúbke 1/4 palca.
- Olivový olej nalejte do veľkej panvice a zohrejte na strednú teplotu. Keď je teplá, smažte cibuľu a papriku, často miešajte. Dbajte na to, aby ste zeleninu nespálili av prípade potreby ju znížte. Keď cibuľa je priesvitná, pridajte cesnak a chorizo plátky. Pokračujte v ohrievaní, kým nie sú chorizo plátky zapečené. Pridajte viac olivového oleja, ak sa zmes začne lepiť. Znížte teplo na nízku hodnotu.
- Rýchle opláchnite fazuľa pod studenou vodou a odtečte. Pridajte do panvice a premiešajte, zohrievajte zmes pri nízkej teplote. Pridajte soľ podľa chuti. Akonáhle sú fazule horúce, servírujte v miskách s plátkami čerstvej bagety.
Poznámka o španielskom chorizo
Táto klobása je veľmi odlišná od mexickej alebo karibskej chorizo. Španielsky chorizo je pekná, suchá klobása, ktorá je vyliečená, kde väčšina mexickej chorizo je čerstvá a mäkká a nie vyliečená klobása. Mexické chorizo má tiež iné korenie ako španielska Chorizo . Ak nemôžete nájsť španielsky chorizo, použite portugalskú lingžikovú klobásu, ktorá je veľmi podobná španielskej chorizo a mala by byť ľahko nájsť vo vašom miestnom supermarkete.
variácie
Aj keď je toto jedlo celkom uspokojivé, existuje niekoľko spôsobov, ako zlepšiť túto španielsku klasiku, aby sa stala podstatnejšou a kompletnou ponukou jedál. Pridajte ďalšiu zeleninu, ako je cuketu alebo baklažán, a rozotrite spolu s paprikou. Môžete tiež slúžiť alubias blancas con chorizo na plátkoch opekaného chleba alebo v tortillových škrupinách.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1053 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 467 mg |
| sacharidy | 147 g |
| Vláknina | 42 g |
| proteín | 55 g |