Fazuľa je základom španielskej kuchyne, keďže veľa jedál zahŕňa španielsku ryžu a fazuľa. Veľa španielskych receptov na potraviny vyžaduje fazuľa, ktorá je ideálna na použitie po celý rok.
Fazuľa, ktorá je známa ako strukovina, je veľmi zdravá. Sú málo tučné a plné živín, ako je vápnik a draslík, nehovoriac o vláknoch. Obsahujú tiež bielkoviny.
Táto španielska fazuľa a ryžová miska sú jednoduché, chutné pokrmy, ktoré neobsahujú žiadne mäso. Je ideálny pre každé jedlo dňa a je zvlášť užitočný, ak sa snažíte obmedziť mäso vo svojej strave alebo si vychutnať bezmäsité jedlo. Konzumovaný s ryžou, robí celé jedlo v jednej miske. Existuje množstvo iných španielskych šalátov a ryžových jedál. Vyskúšajte niekoľko rôznych - s týmto receptom - zistite, ktoré druhy fazule a ryžových pokrmov sa vám najviac páčia.
Čo budete potrebovať
- 1 kg (1/2 kg) suchých fazule (pinto, čierna, červená alebo ružová)
- 2 veľké strúčiky cesnaku
- 1 záhon (vavřínový) list
- 2 až 3 lyžice. olivový olej
- 1 žltá cibuľka
- 1 červená paprika
- 1 polievková lyžica. nebielená biela múka
- 1 polievková lyžica. sladká španielska paprika
- Soľ na chuť
- 2 šálky varenej bielej ryže
Ako to urobiť
- Vložte fazuľa do veľkého hrnca s vodou a zakryte vodou. Nechajte fazuľa namočiť cez noc.
- Vypustite vodu z fazule a nalejte čerstvou vodu do hrnca. Uistite sa, že na vrchole fazule je asi 1 palec vody, takže sú úplne zakryté. Priveďte vodu do varu. Pridajte bobkový list . Znížte teplo a dajte na mieru na médium.
- Cibuľu a červenú papriku nakrájame na malé kúsky. Cesnakové strúčiky nakrájame na štvrtiny. Nalijte 2 až 3 lyžice olivového oleja do panvice a zahrejte na médium. Keď je panvica horúca, pridajte cibuľu, korenie a cesnak a hnedú asi 5 minút.
- Keď je cibuľa nahnevaná, pridajte múku a premiešajte. Pridajte 2 až 3 polievkové lyžice vývaru z nádoby na fazuľa do panvice a premiešajte ingrediencie. Do tejto "omáčky" pridajte lyžicu papriky a dôkladne premiešajte. Pridajte do hrnca fazule a premiešajte.
- Zatiaľ čo fazuľa varenie, pripravte bielu ryžu.
- Pokračujte v ohrievaní, až kým fazuľa nebude mäkká, ale nebude mäsa. Pridajte soľ podľa chuti. Pravidelne kontrolujte nádobu. Možno budete musieť pridať vodu do fazule. Niektorí preferujú fazuľa s vývarom viac ako polievka, zatiaľ čo iní preferujú hrubšie fazuľa. V závislosti od hrúbky požadovanej vývare môžete upraviť vodu podľa vlastného výberu.
- Podávajte zmes fazule v miskách na vrchole bielej ryže.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 686 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 304 mg |
| sacharidy | 125 g |
| Vláknina | 20 g |
| proteín | 26 g |