Tento jednoduchý recept na hovädzie chilli obsahuje štyri rôzne druhy fazule. Fazuľa v konzervách bude pre túto chili dokonale fungovať, takže sa nemusíte starať o namočenie sušených fazulí cez noc alebo niečo z toho. To naozaj nie je potrebné.
Môžem takmer vždy nájsť konzervované bôby za 50 centov za plechovku, ale ani to nie je o nákladoch. Samozrejme, sušené fazule sú lacnejšie ako konzervy, ale moja doba (a tvoja) má hodnotu, ktorá sa k nemu pripája, nehovoriac o priestore v chladničke, ktorú si zobral veľká miska namočenej z fazule.
Mimochodom, toto je môj rýchly a jednoduchý recept na chilli, takže používam konzervované bôby. Na druhej strane, používanie mletého hovädzieho mäsa je šetriacim časom v porovnaní s výrobou chilli s kockami hovädzieho mäsa, ktoré je potrebné chvíľu ochutnať .
Ale je to skvelé, pretože zmrzne naozaj dobre, takže asi za 45 minút (väčšinu času nemusím mať ani v kuchyni), môžem urobiť šaržu chilli, že môžem časť aspoň na 8 porcií. Nevyhnutnou časťou je spomienka na noc predtým, kým sa nádoba prenesie do chladničky, aby mohla cez noc rozmraziť.
Tu ochutnávacia zmes dáva mierne korenistú chilli, ale môžete ju jemne doladiť podľa svojho individuálneho vkusu - hlavne nastavením množstva korenia, ktoré používate.
Vyrábam túto chilli v holandskej peci presne tak ako táto.
Čo budete potrebovať
- 1 lb mletého hovädzieho mäsa
- 1 veľkú cibuľu, olúpané a nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
- 1 (15-oz) môže nakrájané rajčiaky (s kvapalinou)
- 2 šálky hovädzieho mäsa
- 1 (15 oz) môže biele fazuľa, vyprázdnené a opláchnuté
- 1 (15 oz) môže fazuľa, vyprázdniť a opláchnuť
- 1 (15-oz.) Môžete pinto fazuľa, vyprázdniť a opláchnuť
- 1 (8-oz) môže čierne fazuľa, vyprázdniť a opláchnuť
- 1 lyžička zemiakového rajčiaka
- 1½ lyžičky kajenskej koreniny
- 1½ lyžičky papriky
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička sušeného oregana, rozpadol
- ½ lyžičky mletého bieleho korenia
- Kosher soľ na chuť
Ako to urobiť
- Vo veľkej holandskej rúre alebo hrnčeku s hlbokou polievkou zapečeme hovädzie mäso na miernom ohni v malom množstve oleja. Vypusťte nadbytočný tuk, odstráňte hovädzie mäso z hrnca a odložte ho.
- Pridajte cibuľu a cesnak a do hrnca a suté až do mierne hnedého.
- Pridajte asi ½ šálky hovädzieho mäsa a použite drevenú lyžičku alebo tepelne odolnú špachtľu, aby ste uvoľnili všetky chuťové kúsky zo spodnej časti hrnca.
- Pridajte paradajky a hnedé hovädzie mäso. Nakrájajte na chvíľu a potom pridajte fazuľa, korenie (ale nie soľ) a zvyšnú zásobu.
- Nasypeme 20-30 minút alebo kým sa chilli zahusťuje, občas sa mieša. Ak chilli príliš veľa, upravte konzistenciu trochu viac hovädzieho mäsa.
- Ochutnajte s Kosherovou soľou. Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 660 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 40 mg |
| sodík | 190 mg |
| sacharidy | 102 g |
| Vláknina | 30 g |
| proteín | 48 g |