Cheesecakes sú populárne vo východnej Európe. Nepodobajú sa tomu typom tvarohových koláčikov, s ktorými sú Američania oboznámení, napríklad tvarohový tvar alebo tvarohový koláč v štýle New Yorku (hoci existujú), pretože sú zvyčajne vyrobené zo suchého tvarohu alebo farmárskeho syra. Napriek tomu sú krémové a chutné, ale snáď nie sladké ako to, na čo sú zvyknutí Američania. Ak nemôžete nájsť suchý tvaroh vo vašom supermarkete alebo lahôdku, môžete si vyrobiť svoj vlastný farmársky syr alebo použiť ricottu alebo vysušený malý tvarohový tvaroh. Skúste experimentovať s týmito sladkými a pikantnými receptmi na tvarohový koláč.
Tento recept na maďarský tvarohový koláč ( lepené syry) lepeny (list) - je tiež známy ako turos dite a turos racsos . Je známy aj ako tvarohový koláč v štýle Rakoczi po Janovi Rakocziho (1897-1966), maďarský kuchár, ktorý si myslel, že vytvoril dezert. Niektoré z nich majú mriežkové dosky, ostatné plávajú.
02 z 11
Maďarský recept na tvarohový koláč - Kapros Turos Lepeny
Tento recept na maďarský tvarohový tvarohový koláč - kaprový ( kôrový syr) lepené (list) - je prekvapivo nádherná kombinácia sladeného syra a kôpru v kôre bez kvasníc.
Sernik alebo poľský tvarohový koláč je v Poľsku tak populárny, pokladá sa za národné jedlo. Existuje však toľko odrôd. Krémová verzia suchého tvarohového syra známeho ako twaróg , ktorý sa podobá americkému smotanovému syru, je teraz k dispozícii a používa sa v mnohých receptoch. Tu je osem receptov na poľský tvarohový koláč Myslím, že budete milovať.
Guzvara je slaný (slaný) sýrsky koláč alebo strudel a variácia gibanice . To, čo toto odlišuje, je to, že filo cesto sa ponorí do náplne a zmačkne sa do panvy - odtiaľ sa názov " guzvara " znamená "pokrčený" alebo " rozdrvený ". To robí skvelý brunch, obed, hlavný chod, prílohu alebo občerstvenie, najmä so studeným pohárom.
Slovinská prekmurska gibanica je vrstvený koláč z regiónu Prekmurje, Slovinsko. Chorváti majú podobnú verziu, ktorú nazývajú medimurska gibanica z oblasti Medimurje. Sladké a slané (niektoré používajú zemiaky a kapustu, ale syry sú najbežnejšie) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) existujú takmer v každej balkánskej kultúre.
Cheesecake v štýle New Yorku je čoraz populárnejší vo východnej Európe. V Poľsku je známy ako sernik Philadelphia , po značke smotanového syra, ktorý robil tento dezert tak populárny v štátoch. Je tiež známy ako sernik nowojorski (cheesecake v štýle New Yorku).