Tento recept na maďarský tvarohový koláč ( lepené syry) lepeny (list) - je tiež známy ako turos dite a turos racsos . Je známy aj ako tvarohový koláč v štýle Rakoczi po Janovi Rakocziho (1897-1966), maďarský kuchár, ktorý si myslel, že vytvoril dezert. Niektoré z nich majú mriežkové dosky, ostatné plávajú.
Toto je moja verzia. Chcel som urobiť dvojitú dávku kôry, aby som udržala ruku v chladničke pre neočakávanú spoločnosť. Je to tak ľahké, že ho zapadne do misky 9 x 13 palcov a na vrch s konzervovanou ovocnou náplňou. dvojnásobná dávka kôry, aby ste mali v chladničke neočakávanú spoločnosť. Je to tak ľahké, že ho zapadne do misky 9 x 13 palcov a na vrch s konzervovanou ovocnou náplňou.
Ak nemôžete nájsť suchý tvaroh, možno budete chcieť, aby si vlastný farmár sýra od nuly.
Zmrazte zvyšné vaječné biele a ušetrite na zostávajúcich receptoch z vaječných bielkov .
Čo budete potrebovať
- Pre Crust:
- 2 1/2 šálky všestrannej múky
- 1 šálka cukroviniek cukru
- 2 1/4 tyčinky masla
- 1 veľký žĺtok
- Pre plnenie:
- 1 libra
- suchý tvaroh poľnohospodári syr (alebo ricotta)
- 1 šálka cukru
- 3 veľké žĺtky
- 1 čajová lyžička vanilky
- 2 (14-unce) plechovky plnka marhule alebo džem
- Voliteľné: 1 lyžička citrónovej kôry
- Pre zapečenie plátok:
- 4 veľké vaječné biele
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1/2 šálky cukru
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 stupňov. V miske kuchynského robota mixujte múku a cukrovinkový cukor. Impulz v masle ako v prípade koláča. Nalejte 1 žĺtko do šálky a spusťte stroj, kým sa nezačne cesto. Premiestnite cesto na pracovný povrch a ľahko ho spojte. Stlačte ho do 9x13-palcovej panvice, ak je to potrebné, pomocou mierne tlmených prstov. Pečieme do polovice, asi 20 minút.
- Medzitým, v veľkej miske alebo kuchynský robot, kombinujte tvaroh, cukor, 3 vaječné žĺtky, 1 čajovú lyžičku vanilky a kôrovcov (ak používate) až do hladkej. Poznámka: Ak sa vám páči veľa syrového náplne, zvýšte syr na 2 libry, 6 veľkých žĺtkov, 2 čajové lyžičky vanilky a 2 čajové lyžičky citrónovníka (ak používate).
- Rozložte rovnomerne plnené syry cez čiastočne upečenú kôru a na vrchu s marhuľovou náplňou, použite mierne navlhčené prsty, ak je to potrebné, a vráťte sa do pece ďalších 25 minút.
- Zatiaľ urobte bežúnku šľahaním štyroch rezervovaných vaječných bielkov s 1/2 čajovou lyžičkou vanilky a 1/2 šálky cukru až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Znížte teplotu na 250 stupňov. Odstráňte koláč z rúry. Buď potrubie plátno cez povrch cheesecake v mriežkovom riadku alebo rovnomerne rozložte po celom povrchu, pomocou lopatky, aby sa viery, ako pre citrón koláč. Pečieme 20 minút, alebo kým peňaženka nie je veľmi hnedá. Pred rozrezaním na štvorce úplne vychladnúť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 410 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 170 mg |
| sodík | 318 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 13 g |