Tento recept na tulumbe je veľmi sladký a obľúbený dezert na Balkáne. Tento tuk je podobný ako francúzske pâte à chouxové cesto a vzhľad je podobný nevyplnenému, neglazovanému eclair.
Tulumbe sú tradične vyprážané a potom namočené cez jednoduchý sirup cez noc. Ale môžu byť pečené, pretože sú tu pre ľahšie kalorické zaťaženie.
Čo budete potrebovať
- Pre sirup:
- 6 1/4 šálky cukru (biele)
- 4 šálky vody
- 1 polievková lyžica vanilky
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- Pre cesto:
- 6 uncí nesoleného masla
- 1 1/2 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 šálky múky (univerzálne)
- 6 veľkých vajec
Ako to urobiť
Vytvorte sirup
- Vo veľkom hrnci prineste cukor, 4 šálky vody, vanilky a citrónovej šťavy do varu. Znížte teplo a varte 10 až 15 minút.
- Nechajte úplne vychladnúť a potom rozdeľte na dve veľké misky.
Vytvorte cesto
- Ohrejte rúru na 425 F. V strednej hrnci roztopte maslo v 1 1/2 šálky vody.
- Pridajte soľ a múku a miešajte, kým cesta nevytvorí hmotu, ktorá očistí boky panvice.
- Beat vo vajciach, jeden po druhom, až kým nebude cesto hladké.
Pečieme pečivo
- Ohnite plechový plech s pergamenovým papierom. Naplňte pečatné vrecko vybavené veľkým hviezdicovým hrotom s cestami a dĺžkou potrubia 12 (5 palcov) na pripravenú misku. Pečieme asi 20 minút, až kým sa tulumbe nevybuchnú a nezmení sa.
- Umiestnite horké tulumbe do dvoch misiek sirupu a ľahko sa zatlačte. Ponorte sa cez noc a vychlaďte ďalší deň.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 571 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 106 mg |
| sodík | 151 mg |
| sacharidy | 110 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |